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中華料理・アジア料理についてのアンケート・ランキング

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グルメ 2017年5月12日

中華料理・アジア料理についてのアンケート・ランキング

「好きな中華料理は?」「焼き餃子に何をつけて食べる?」「好きな韓国料理は?」「パクチー(香菜)は好きですか?」など“中華料理・アジア料理”に関することをアンケート調査しました。
アンケート実施日時:2017年04月21日~2017年05月04日/有効回答数:3,146件

調査レポート

レポート01 中国料理の人気ランキング トップ3は餃子、炒飯(チャーハン)、麻婆豆腐

あなたの好きな中華料理は?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

好きな中華料理は? という調査に対して、総合ランキング1位は「餃子(ギョーザ)」で82.2%、2位は「炒飯(チャーハン)」で69.7%、3位は「麻婆豆腐」で60.9%、4位は「エビのチリソース」で55.3%、5位は「酢豚」で53.1%という結果でした。

■小龍包、春巻き、杏仁豆腐は男性より女性に人気が高い

男女別でみてみると、料理によって人気に差があることがわかりました。
男性より女性に特に人気が高かったのは、小龍包、春巻き、杏仁豆腐で、いずれも10%以上差がありました。
逆に、女性より男性に特に人気が高かったのは炒飯(チャーハン)、麻婆豆腐、中華そば・担々麺、回鍋肉(ホイコーロー)などで、こちらもいずれも10%以上差がありました。

中華料理って、どれもおいしいですよね★中でも、餃子にチャーハンは鉄板!それにデザートで杏仁豆腐を食べれば、もう完璧^▽^

調査団編集部:カワンヌ副団長

レポート02 中華料理に対する印象トップ3は大人数で楽しめる、油っこい、味が濃い

中華料理に対するイメージは?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

中華料理に対するイメージは? という調査に対して、総合ランキング1位は「大人数で楽しめる」で54.7%、2位は「油っこい」で52.7%、3位は「味が濃い」で42.4%、4位は「カロリーが高い」で36.4%、5位は「量が多い」で35.5%という結果でした。

■男性は「量が多い」「お酒に合う」という印象を女性より持っている

男女別でみてみると、差が出ていたのは「量が多い」(5.4%差)、「お酒に合う」(10.2%差)で、いずれも男性が多くなっていました。一方、女性が男性より多かったものには「野菜をたくさん食べられる」などがありました。

私の中華料理のイメージは、「鍋が溶けるんじゃないかと思えるような強力な火力を使って、たっぷりな油で豪快に熱する料理」という感じですね~(*´∀`*)

調査団編集部:マリカナ団長

レポート03 焼き餃子に「醤油+酢+ラー油」をつけるのは6割、「醤油+ラー油」は2割

焼き餃子に何をつけて食べる?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

焼き餃子に何をつけて食べる? という調査です。総合ランキング1位は「醤油+酢+ラー油」で58.9%、2位は「醤油+ラー油」で18.9%、3位は「ポン酢」で12.0%、4位は「醤油+酢」で11.9%、5位は「市販の餃子専用のタレ」で9.0%という結果でした。

総合ランキングの詳細は以下のとおりです。
1位 「醤油+酢+ラー油」 58.9%
2位 「醤油+ラー油」 18.9%
3位 「ポン酢」 12.0%
4位 「醤油+酢」 11.9%
5位 「市販の餃子専用のタレ」 9.0%
6位 「醤油のみ」 8.5%
7位 「ゆず胡椒」 4.3%
8位 「酢のみ」 4.3%
9位 「酢+胡椒」 3.8%
10位 「味噌ダレ」 2.9%

■九州では「ゆず胡椒」が13%、関西では「味噌ダレ」が9%

地域期別にみてみると、すべての地域で1位は「醤油+酢+ラー油」2位は「醤油+ラー油」になっていました。
「ポン酢」は、南の地域ほど多く、「醤油のみ」は北の地域ほど多いこともわかりました。
また、九州では「ゆず胡椒」が13%使われていたり、関西では「味噌ダレ」が9%使われていたりと、地域の特色がでているものありました。

地域別ランキングの詳細は以下のとおりです。
【北海道】
1位 「醤油+酢+ラー油」 44.4%
2位 「醤油+ラー油」 26.3%
3位 「醤油のみ」 14.3%
4位 「醤油+酢」 12.0%
5位 「ポン酢」 10.5%

【東北】
1位 「醤油+酢+ラー油」 60.1%
2位 「醤油+ラー油」 17.7%
3位 「醤油のみ」 12.0%
4位 「醤油+酢」 8.9%
5位 「市販の餃子専用のタレ」 8.9%

【関東】
1位 「醤油+酢+ラー油」 62.1%
2位 「醤油+ラー油」 19.1%
3位 「醤油+酢」 11.4%
4位 「ポン酢」 9.8%
5位 「醤油のみ」 8.9%

【北陸・甲信越】
1位 「醤油+酢+ラー油」 64.8%
2位 「醤油+ラー油」 14.5%
3位 「ポン酢」 14.5%
4位 「市販の餃子専用のタレ」 11.5%
5位 「醤油のみ」 10.9%

【東海】
1位 「醤油+酢+ラー油」 56.1%
2位 「醤油+ラー油」 22.6%
3位 「ポン酢」 14.3%
4位 「市販の餃子専用のタレ」 14.3%
5位 「醤油+酢」 11.1%

【関西】
1位 「醤油+酢+ラー油」 57.0%
2位 「醤油+ラー油」 17.2%
3位 「市販の餃子専用のタレ」 16.3%
4位 「ポン酢」 15.9%
5位 「醤油+酢」 12.6%

【中国・四国】
1位 「醤油+酢+ラー油」 53.5%
2位 「醤油+ラー油」 21.0%
3位 「市販の餃子専用のタレ」 20.4%
4位 「ポン酢」 17.2%
5位 「醤油+酢」 12.1%

【九州】
1位 「醤油+酢+ラー油」 54.5%
2位 「醤油+酢」 18.7%
3位 「ポン酢」 17.9%
4位 「醤油+ラー油」 14.2%
5位 「ゆず胡椒」 13.4%

私は「醤油+ラー油」です。これに酢を足すのが1番多いんですね!? 今度から酢も足そう>▽<

「調査団員の声」では、 好きな餃子のお店や、おすすめの餃子の具材・食べ方について教えていただきました★

調査団編集部:カワンヌ副団長

調査団員の声
60代男性

両面をカリカリに焦げ目たっぷりに焼いた餃子をあんかけチャーハンにトッピングしていただくととてもおいしいです。近所にある中華料理店の「まかない」で偶然できたものだそうですが 私は大好きで行くたびに注文しております。お店のご主人にメニューに加えたらと申したところ 「あなたとわたしのヒミツ」と言って顔から消えるくらい目を細めてニコニコされます。その笑顔を思い出して この回答が終わったら おじゃましようと思っております。ああオナカが鳴ってきた。 75才  広島県  既婚 男性

「あなたとわたしのヒミツ」の料理なんて、うらやましーーー!(>//<)両面カリカリの餃子とあんかけチャーハン…私もオナカが鳴ってきましたよー!調査団編集部:カワンヌ副団長

60代男性

評判の餃子はいろいろ食べたが、どれも一長一短。そんな中、市外の知名度は低かれど、地元府中の「くりばやし」の名物「オリジナル餃子」は、味、ボリューム、値段ともに言うことなしでおすすめです。テイクアウト専門なので、1個おまけのお得な「生」を買って、おうちで焼いてビールとともにどうぞ。ニンニクたっぷりなので、仕事が休みの日の前日しか食べられないことが唯一の欠点。 61才  東京都  既婚 男性

評判の餃子を食べつくした方のおすすめなんて、間違いないじゃないですか~(´▽`人)府中に行かないとダメなのかと思ったら、通販もやってらっしゃるんですね~!ありがたいです♪調査団編集部:マリカナ団長

60代女性

自宅でよく作るのは、お魚の餃子。色々な魚をフードプロセッサーに香味野菜等と一緒に入れて一気に砕いたものを包んで作ったりしますが、市販のねぎま用のマグロに市販の刻みネギ、大葉、チューブの生姜と混ぜて胡麻油、醤油で味付けしたものもよく作ります。こちらの方が片付けもらくなので、閉店前の安くなったものやセールで安くなっている時にゲットできたら作っています。 64才  埼玉県  未婚 女性

魚の餃子、おいしそうー! 餃子っていうとお肉のイメージですが、マグロの餃子もいいですね★私も作ってみようかな^▽^9調査団編集部:カワンヌ副団長

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レポート04 中華料理チェーン店の人気ランキング 1位 餃子の王将、2位 バーミヤン

行ったことのある中華料理チェーン店は?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

行ったことのある中華料理チェーン店は? という調査です。総合ランキング1位は「餃子の王将」で66.7%、2位は「バーミヤン」で59.7%、3位は「幸楽苑」で34.6%、4位は「大阪王将」で33.0%、5位は「日高屋」で27.0%という結果でした。

総合ランキングの詳細は以下のとおりです。
1位 「餃子の王将」 66.7%
2位 「バーミヤン」 59.7%
3位 「幸楽苑」 34.6%
4位 「大阪王将」 33.0%
5位 「日高屋」 27.0%
6位 「銀座アスター」 26.9%
7位 「東天紅」 26.4%
8位 「珉珉(みんみん)」 20.3%
9位 「紅虎餃子房」 15.7%
10位 「餃子の満州」 8.5%

■ほとんどの地域で「餃子の王将」が1位。東北は「幸楽苑」、関東と北陸・甲信越は「バーミヤン」が1位

地域期別にみてみると、ほとんどの地域で「餃子の王将」が1位になりました。中でも関西は約9割を獲得。「餃子の王将」が1位にならなかった地域の東北は「幸楽苑」が、関東と北陸・甲信越は「バーミヤン」が1位になりました。その1位にならなかった地域の2位はすべて「餃子の王将」でした。

地域別ランキングの詳細は以下のとおりです。
【北海道】
1位 「餃子の王将」 42.9%
2位 「バーミヤン」 25.6%
3位 「大阪王将」 22.6%
4位 「幸楽苑」 15.8%
5位 「東天紅」 14.3%

【東北】
1位 「幸楽苑」 64.6%
2位 「餃子の王将」 42.4%
3位 「バーミヤン」 39.2%
4位 「大阪王将」 33.5%
5位 「紅虎餃子房」 19.6%

【関東】
1位 「バーミヤン」 71.3%
2位 「餃子の王将」 62.5%
3位 「日高屋」 47.7%
4位 「幸楽苑」 43.8%
5位 「銀座アスター」 43.0%

【北陸・甲信越】
1位 「バーミヤン」 61.2%
2位 「餃子の王将」 57.6%
3位 「幸楽苑」 49.7%
4位 「大阪王将」 35.8%
5位 「東天紅」 14.5%

【東海】
1位 「餃子の王将」 81.9%
2位 「バーミヤン」 50.9%
3位 「幸楽苑」 35.9%
4位 「大阪王将」 23.3%
5位 「東天紅」 17.1%

【関西】
1位 「餃子の王将」 88.7%
2位 「大阪王将」 61.7%
3位 「バーミヤン」 53.0%
4位 「珉珉(みんみん)」 50.4%
5位 「東天紅」 31.3%

【中国・四国】
1位 「餃子の王将」 66.9%
2位 「大阪王将」 52.2%
3位 「バーミヤン」 44.6%
4位 「珉珉(みんみん)」 19.1%
5位 「東天紅」 10.2%

【九州】
1位 「餃子の王将」 67.2%
2位 「大阪王将」 32.8%
3位 「バーミヤン」 30.6%
4位 「珉珉(みんみん)」 12.7%
5位 「紅虎餃子房」 10.4%

行ったことがあるのは、バーミヤン、銀座アスターくらいです~。実は「王将」、行ったことないのですが、この結果をみて行ってみたくなりました(´▽`)

「調査団員の声」では、 思い出に残っている、中華料理に関するエピソードについて教えていただきました~。

調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声
50代男性

小学校4年の時、初めて東京に行った。家族旅行で。もう40年以上前の話。当時はもちろん新幹線もなく(あったのは東海道新幹線だけ)特急で4~5時間かかった。その旅行中、東天紅で食べた初めてのマーボー豆腐の味は今でも忘れられない。バイキングという食事形式も初めてで何から何までまるで別世界の出来事だった。ただ確かにマーボーは絶品で忘れがたい思い出となったが、子どもとしてはファンタやコーラの飲み放題の方がはるかにインパクトは大きかった。またそれ以来たびたび母親の手作りマーボーが食卓に並ぶことになり、しばらくの間マイファミリーブームとなった。 54才  群馬県  既婚 男性

ふふっ、確かに子供の頃っておいしい料理1品よりもジュースの飲み放題ですよねw(´▽`)旅行後も食卓に並ぶの嬉しいですね~! そのときのおいしさを何度でも思い出せますもんね♪調査団編集部:マリカナ団長

50代女性

昔むかし、付き合っていた彼が横浜の人だった。中華街であって、行き詰ってしまって、帰ろうかってなった時、離れたくないな~という気持ちを察してくれて「ラーメン食べていこう。コーヒー飲むよりいいでしょ。」と言ってくれた。ぐっときた。ほんわかの思い出です。同時に、横浜の人は本当に横浜が好きなんだな~とそれから変わらなく思う。 51才  東京都  既婚 女性

うっ、私もぐっときた…!>///< 中華街にいるからこそのセリフですね、私も言われたい★調査団編集部:カワンヌ副団長

50代男性

以前、香港であまり英語も通じないローカルな店に入り、(正式な料理名は忘れましたが)四川風のほとんど唐辛子を飲むような、恐ろしく辛い鍋料理を食べたことがありました。辛い物が好きで、苦手ではないのですが、こればかりは、ただ辛いだけで味覚もなにも覚えていません。日本で一般的な(あるいは日本人向けに味付けされた)モノ以外に、オリジナルにはいろいろあるのだな、と中華料理の幅広さとその奥深さを感じさせられました。中華は大好きですが、その料理はもう一度食べたいとは思いませんが… 57才  千葉県  既婚 男性

四川風ってそもそも辛いですが、その上に唐辛子を飲むような鍋…((((;゚v゚))))辛いものが苦手な私はひと口食べただけで気絶しそうですね。。。調査団編集部:マリカナ団長

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レポート05 韓国料理の人気ランキング 1位ビビンバ、2位キムチ、3位チヂミ

好きな韓国料理は?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

好きな韓国料理は? という調査で「特にない」の28.7%を除くと、総合ランキング1位は「ビビンバ・石焼ビビンバ」で46.1%、2位は「キムチ・オイキムチ」で34.9%、3位は「チヂミ(韓国風お好み焼き)」で31.7%、4位は「冷麺」で31.2%、5位は「ナムル(野菜のごま油和え)」で23.5%という結果でした。

■韓国料理は男性より女性に人気が高い

男女別でみてみると、「ユッケジャンスープ」以外の選択肢はすべて女性のほうが男性より高く、女性がさまざまな韓国料理を男性より好んでいることがわかりました。特に差が大きかったのは「チヂミ(韓国風お好み焼き)」「ナムル(野菜のごま油和え)」で20%近くの差がつきました。

年代別でみると、他の世代に比べて40~50代が韓国料理を好んでいるようでした。私はなんと言っても「キムチ」が好きです★そのまま食べても鍋でもおいしいですよね>H<

調査団編集部:カワンヌ副団長

レポート06 東南アジア料理の人気ランキング 1位 生春巻き、2位 トムヤムクン

食べたことがある東南アジアの料理は?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

食べたことがある東南アジアの料理は? という調査に対して「特にない」の29.8%を除くと、総合ランキング1位は「生春巻き」で51.4%、2位は「トムヤムクン(タイ風スープ)」で44.1%、3位は「フォー(米粉麺スープ)」で40.8%、4位は「グリーンカレー」で34.2%、5位は「ナシゴレン(インドネシア風炒めご飯)」で26.8%という結果でした。

■女性のほうがさまざまな東南アジア料理を食べている

男女別でみてみると、すべての選択肢で男性より女性のほうが高く、女性がさまざまな東南アジア料理を食べたことがあることがわかる結果になりました。特に差が大きかったのは「生春巻き」「ナシゴレン(インドネシア風炒めご飯)」で20%以上の差がついていました。

人気ランキングでレッドカレーより上の料理はみんな食べたことがあります~。よく食べるのは「ガパオ(鶏挽肉のバジル炒めご飯)}で、ランチにピッタリなんです~(*´H`*)

調査団編集部:マリカナ団長

レポート07 パクチーの好き嫌い調査、【好き派】は16%、【嫌い派】は47%

パクチー(香菜)は好きですか?

グラフ
編集部まとめ

パクチー(香菜)は好きですか? という調査についてです。最も多いのは「ふつう」で37.9%、次いで「嫌い」で35.3%、「大嫌い!」で11.4%の順でした。
「大好き!」「まあまあ好き」を合わせた【好き派】は、15.5%、「嫌い」「大嫌い!」を合わせた【嫌い派】は46.7%。【好き派】と【嫌い派】を比べると、【嫌い派】が多い結果になりました。

■女性は「大好き」な人も、「大嫌い」な人も男性より多い

男女別に「大好き!」の割合を比較すると、男性3.7%に対し、女性は8.0%と女性の方が「大好き!」だと思う人の割合は高くなっていました。
逆に「大嫌い!」の割合をみると男性10.3%に対し、女性は14.3%と、こちらも女性の方が高い割合になっていました。「パクチー」は女性のほうが好みがはっきりわかれる食材のようです。

パクチーは、コリアンダー、シャンツァイなど、各国でさまざまな名称でよばれ愛されている人気食材で、日本でも「パクチスト」と呼ばれる愛好家がいますよね!私はちょっと苦手ですが(汗

「調査団員の声」では、 パクチーが好き(または苦手)な理由や、おすすめのパクチーの食べ方を教えていただきました!

調査団編集部:カワンヌ副団長

調査団員の声
50代男性

特におすすめはないですが、せめて火を通したものがいいですね。生食はきついです。同様に春菊もねぇ、生はちょっと。それにしてもこいつ(笑)、名前が多すぎです。だから「パクチーは食べられるけれど(←流行にのったのねぇ~)シャンツァイはだめ(←同じものだよ、それ)」などと知ったかぶりをしていた素敵な若者を知っています。彼を呆れた思いでただ見ていた僕って意地悪? 52才  新潟県  未婚 男性

そんな知ったかぶりが。笑^▽^確かに「シャンツァイ」、「香菜」、「コリアンダー」全部パクチーですもんね、不思議w そして私も春菊も苦手なので、仲間です!!調査団編集部:カワンヌ副団長

50代男性

元々香草類が大嫌いですが、タイ人がやっている、ほぼタイ人しか行かない店に行き(日本)品名は分からないが出てくる料理全て辛くて(もちろん美味しいのですが)パクチーが無いと食べられないというか、あの強烈な香草がとても合うんです。むしろ口内をリセットしてくれるんで無いと食べられない感じ。それから食べられるようになった。 56才  東京都  既婚 男性

なるほど~、パクチーがなくちゃダメ!という料理を食べたらパクチーに対する価値観が変わりそうですね(´▽`)調査団編集部:マリカナ団長

40代女性

パクチー大嫌いです。「おばあちゃんを噛んだ味がする」と説明すると爆笑(失笑・冷笑)されます(苦笑)。取り除けない場合は、噛まずに飲み込んでいます。セロリもパセリもミョウガも三つ葉もセリもOKなのに、パクチーは駄目。パクチー好き=オシャレというイメージで、苦手な自分はちょっと引け目がありました。しかし、最近読んだネットネタに20代女性でも高い割合でパクチーが苦手とあったので心強く感じました(笑)。お好きな方は、ぜひどうぞ。苦手な人のことは、どうぞそっとしておいてください(笑)。 40才  茨城県  既婚 女性

おばあちゃんを噛んだ味!?Σ^▽^どんな味だろう。笑 今回のレポートでも、好きな人と嫌いな人が特に女性ははっきり分かれていたので、好きな人はいっぱい食べて、嫌いな人はそっと、で私もいいと思います!調査団編集部:カワンヌ副団長

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編集部員ご紹介

マリカナ団長 穏やかだけど怒ると怖い。しっかり者に見えて意外と抜けているところも…。
カワンヌ副団長 とにかく元気いっぱい!流行に敏感でミーハー、美少年好きのイマドキ女子。
OB&OG
ポンシュク元団長
ヨシダ元主任分析官 ナベカヅ元情報分析官 ヨーダ元心理分析官