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牛丼、うどん、そばチェーン店についてのアンケート・ランキング

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グルメ 2017年10月20日

牛丼、うどん、そばチェーン店についてのアンケート・ランキング

「好きな牛丼チェーン店は?」「牛丼を注文してから出てくるまでの理想の時間は?」「うどんはコシのあるタイプと柔らかめ、どちらが好み?」「好きなそばの種類は?」など“牛丼、うどん、そばチェーン店”に関することをアンケート調査しました。
アンケート実施日時:2017年10月06日~2017年10月12日/有効回答数:2,746

調査レポート

レポート01 牛丼のトッピング人気ランキング Top3は紅ショウガ、七味唐辛子、生玉子

よく牛丼にトッピングするものを教えてください。(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

よく牛丼にトッピングするものについての調査です。「牛丼は食べない」の14.1%を除くと、総合ランキング1位は「紅ショウガ」で62.7%、2位は「七味唐辛子」で44.0%、3位は「生玉子」で26.4%、4位は「ネギ(青ネギ)」で12.7%、5位は「温泉玉子」で9.9%という結果でした。

■男性は女性より紅ショウガ、七味唐辛子、生玉子をトッピングする

男女別でみてみると、順位はほとんど差が無かったのですが、割合で差がついたものがありました。「生玉子」(19.7%差)、「七味唐辛子」(19.3%差)、「紅ショウガ」(16.4%差)でいずれも男性が多くなっていました。

「生玉子」派と「温泉玉子」派でみてみると、男性は「生玉子」派が「温泉玉子」派の3倍近くいました。女性はわずかに「温泉玉子」派が多いようです。私も「温泉玉子」のトッピングが好きです~(*´H`*)

調査団編集部:マリカナ団長

レポート02 牛丼チェーン人気ランキング 1位 吉野家、2位 すき家、3位 松屋

好きな牛丼チェーン店はどこですか?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

好きな牛丼チェーン店について調査しました。「特にない、牛丼チェーンには行かない」の31.2%を除くと、総合ランキング1位は「吉野家」で50.9%、2位は「すき家」で30.0%、3位は「松屋」で22.1%、4位は「なか卯」で10.3%、5位は「東京チカラめし」で1.2%という結果でした。

総合ランキングは以下のとおりです。
1位 「吉野家」 50.9%
2位 「すき家」 30.0%
3位 「松屋」 22.1%
4位 「なか卯」 10.3%
5位 「東京チカラめし」 1.2%

■男性の56%が吉野家好き

男女別に見てみると、順位は男女とも同じでした。それぞれの割合をみてみると、全体的に男性のほうが割合が高く、特に「吉野家」は、女性の26.2%に対し、男性は55.9%と、29.6%差で男性のほうが多くなっていました。

男女別ランキングの詳細は以下のとおりです。
【男性】
1位 「吉野家」 55.9%
2位 「すき家」 32.4%
3位 「松屋」 24.2%
4位 「なか卯」 10.4%
5位 「東京チカラめし」 1.4%
【女性】
1位 「吉野家」 26.2%
2位 「すき家」 19.2%
3位 「松屋」 10.4%
4位 「なか卯」 9.5%

女性は58.8%が「特にない、牛丼チェーンには行かない」と回答していました。まだまだ牛丼チェーン店に入るのに抵抗のある女性が多いということがわかりました!私は結構普通に入っちゃいます★

「調査団員の声」では、好きな牛丼チェーン店を選んだ理由を教えていただきました!

調査団編集部:カワンヌ副団長

調査団員の声
50代男性

牛丼屋さんを選ぶのに牛丼ではない理由で申し訳ありませんが、吉野屋さんの朝定食で、納豆定食が好きでした。安くて早くて、お腹にたまって身体に良い感じで横浜にいる頃の朝ご飯は平日は納豆定食。これを食べると仕事に粘りが生まれる…と良かったのですが(笑)。 57才  鹿児島県  既婚 男性

なるほど~、朝の時間のないときに、温かいご飯の定食をすぐに出してくれる牛丼屋さんって、すごく合ってますね~。私は朝、時間がなさすぎて気づきませんでした(∩´∀`;)調査団編集部:マリカナ団長

40代男性

松屋は牛丼以外のメニューが充実しているので、ふと立ち寄ったときでも新作メニューがあったりするので嬉しい。夏限定のトマトカレーがメニューにのると、夏が来た実感がします。 47才  千葉県  未婚 男性

実は、私も松屋の限定メニュー、いつもチェックしてます★今食べないと、次はいつ食べられるかって。。はい、限定に弱いんです>//< 調査団編集部:カワンヌ副団長

30代女性

前は牛丼屋に行くことに抵抗があったけど、学生のころに誘われて「すき家」に行ったらおいしくて感動した。なんでもっと早く行かなかったんだろうって・・・。他の有名チェーンも食べたけど、やっぱり一番最初に食べた「すき家」の味が壮大すぎて、それからずっと「すき家」です! 25才  栃木県  既婚 女性

私も、同じです~。ちょっと入りづらかったのですが、友達と牛丼屋さんに行ったら安くて美味しくて。しばらくハマりました~(*´H`*) 調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声をもっと見る

レポート03 牛丼を注文してから出てくるまでの理想の時間は「1分」が最も多い

牛丼を注文してから出てくるまでの理想の時間を教えてください。

グラフ
編集部まとめ

牛丼を注文してから出てくるまでの理想の時間について調査しました。「特にない、牛丼チェーンには行かない」の25.7%を除くと、最も多かったのは「1分」で27.4%、次いで「3分」で18.2%、「30秒」で9.2%の順でした。

■男性は「1分」が最も多く、女性は「3分」が最も多い

男女別に見てみると、男性は「1分」が30.5%で最も多く、女性は「3分」が16.1%で最も多くなってました。理想の待ち時間は男女で異なるようです。

ちなみに地域別でみると、北海道以外は「1分」が最も多くなっていましたが、北海道は「3分」が最も多くなっていました~。牛丼チェーン店に入るときは結構急いでいるときが多いので、私も「1分」かな~。

調査団編集部:マリカナ団長

レポート04 75.2%がうどんは「コシのあるタイプ」が好きと回答

うどんはコシのあるタイプと柔らかめ、どちらが好みですか?

グラフ
編集部まとめ

うどんはコシのあるタイプと柔らかめ、どちらが好みかについて調査しました。結果は「コシのあるタイプ」派が75.2%、「柔らかめ」派が22.0%という結果で、「コシのあるタイプ」派のほうが3倍以上多いということがわかりました。

■九州はほかの地域より柔らかめ好きが多い

地域別に見てみると、すべての地域で「コシのあるタイプ」派が「柔らかめ」派より多くなっていました。ただ、「柔らかめ」派は、全国平均22.0%に対し、九州は46.7%と他の地域より「柔らかめ」派が多くいることがわかりました。

ちなみに、男女別でも年代別でも総合と同じような比率で「コシのあるタイプ」派のほうが多くなっていました!私もどちらかというと、モチモチしてコシのあるタイプのうどんが好きです>▽<

調査団編集部:カワンヌ副団長

レポート05 人気うどんチェーン店ランキング 1位 丸亀製麺、2位 はなまるうどん

好きなうどんチェーン店はどこですか?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

好きなうどんチェーン店についての調査です。「特にない、うどんチェーンには行かない」の40.2%を除くと、総合ランキング1位は「丸亀製麺」で45.3%、2位は「はなまるうどん」で21.2%、3位は「杵屋」で8.4%、4位は「山田うどん」で6.8%、5位は「味の民芸」で5.7%という結果でした。

総合ランキングは以下のとおりです。
1位 「丸亀製麺」 45.3%
2位 「はなまるうどん」 21.2%
3位 「杵屋」 8.4%
4位 「山田うどん」 6.8%
5位 「味の民芸」 5.7%
6位 「讃岐製麺」 4.4%
7位 「どんどん庵」 1.3%

■丸亀製麺はすべての地域で1位

地域別に見てみると、すべての地域で「丸亀製麺」が1位になっていました。2位は関西を除く7つの地域で「はなまるうどん」、関西では「杵屋」が入りました。

地域別ランキングの詳細は以下のとおりです。
【北海道】
1位 「丸亀製麺」 42.1%
2位 「はなまるうどん」 14.9%
3位 「杵屋」 5.0%
3位 「讃岐製麺」 5.0%

【東北】
1位 「丸亀製麺」 40.0%
2位 「はなまるうどん」 13.8%
3位 「味の民芸」 11.0%

【関東】
1位 「丸亀製麺」 43.0%
2位 「はなまるうどん」 24.0%
3位 「山田うどん」 11.3%

【北陸・甲信越】
1位 「丸亀製麺」 45.8%
2位 「はなまるうどん」 22.2%
3位 「味の民芸」 4.2%

【東海】
1位 「丸亀製麺」 54.6%
2位 「はなまるうどん」 26.2%
3位 「どんどん庵」 10.8%

【関西】
1位 「丸亀製麺」 50.4%
2位 「杵屋」 17.3%
3位 「はなまるうどん」 15.3%

【中国・四国】
1位 「丸亀製麺」 49.0%
2位 「はなまるうどん」 17.2%
3位 「讃岐製麺」 5.5%

【九州】
1位 「丸亀製麺」 33.6%
2位 「はなまるうどん」 7.5%
3位 「杵屋」 6.5%

ちなみに未既婚別でみてみると、ほとんどのお店で未既婚の差はあまりなかったのですが、「丸亀製麺」は、未婚者32.9%に対し、既婚者51.1%と大きな差があったのが特徴的でした~。

「調査団員の声」では、好きなうどんチェーン店を選んだ理由を教えていただきました~。

調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声
30代女性

本店が車で1.5時間くらいの所にあって、平日でも行列ができます。群馬の幅がひろいうどん(ひもかわ)と言うと、イベントで全国1位になったので、分かる方がいらっしゃるかも。そこの「鬼ひもかわ」がおいしい!うどんがあまり好きでない私がペロリと食べてしまいました。ただし午後にならないと注文できません。 32才  宮城県  未婚 女性

「鬼ひもかわ」で検索したのですが、「花山うどん」というお店でしょうか。太くて平べったくて、見たことがないうどんでした!うーん、食べてみたい>▽<調査団編集部:カワンヌ副団長

50代男性

「本場さぬきうどん・親父の製麺所」JR四国直営“めりけんや”の東京での店舗です。讃岐うどん大好きの私、今でこそ東京で讃岐うどんを提供してるお店は多いですが、ここは20年以上前から東京に進出しており、店内の形態含め本場讃岐うどんの味を堪能できます。アキバ駅構内にも出店してるのがうれしい、讃岐うどんを食べたくなったら足を運ぶ、私のイチ押しうどんチェーンです! 52才  東京都  既婚 男性

なんと、秋葉原駅構内に、四国まで行かなくても本場の讃岐うどんを食べられるお店があるんですね~。これは要チェックですね(*´H`*)調査団編集部:マリカナ団長

40代男性

大チェーンで、フツーのうどんということであれば、「東日本の」丸亀製麺です。西日本のは、なんだか中途半端に迎合しているのか、ツユが美味しくないです。工夫モノということであれば、はなまるうどん。邪道といわれるかもしれませんが「サラダうどん」が好きです。野菜がとれるのも嬉しいのですが、いろんな食感と程よいコシのざるうどんが食べられ、鶏肉も入っているので、オプションなしでも満足感がとっても高いし、栄養バランスも、いわゆる「うどん」シリーズの中では秀逸かと思います。これがレギュラー化しているのが嬉しいところです。 48才  東京都  未婚 男性

うわー、「サラダうどん」、食べてみたくなりました!サッパリしたのが食べたいときに良さそうです>▽<調査団編集部:カワンヌ副団長

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レポート06 そばの人気ランキングTop3は、ざるそば・もりそば、天ぷらそば、天ざるそば

好きなそばの種類はどれですか?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

好きなそばの種類についての調査です。総合ランキング1位は「ざるそば・もりそば」で58.6%、2位は「天ぷらそば」で46.4%、3位は「天ざるそば」で33.9%、4位は「かき揚げそば」で31.4%、5位は「とろろそば・やまかけそば」で28.4%という結果でした。

■女性より男性の方が、かき揚げそば 、天ぷらそば 、かけそばを好きな割合が高い

男女別でみてみてせも、1位2位は同じで「ざるそば・もりそば」「天ぷらそば」の順でした。差がついたのは、「かき揚げそば」(12.2%差) 、「天ぷらそば」(11.2%差)、「かけそば」(10.5%差)で、いずれも男性のほうが女性より多くなっていました。

ちなみに地域別でみてみると、東北地方は他の地域より「きつねそば」「肉そば」の人気が高くなっていました!私は「わかめそば」が好きなのですが、ランキングでは下のほうですね。。

調査団編集部:カワンヌ副団長

レポート07 人気そばチェーン店ランキング 1位 名代富士そば、2位 小諸そば

好きなそばチェーン店はどこですか?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

好きなそばチェーン店についての調査です。「特にない、そばチェーンには行かない」の64.8%を除くと、総合ランキング1位は「名代富士そば」で13.5%、2位は「小諸そば」で10.7%、3位は「そじ坊」で6.7%、4位は「箱根そば」で6.7%、5位は「ゆで太郎」で5.4%という結果でした。

総合ランキングは以下のとおりです。
1位 「名代富士そば」 13.5%
2位 「小諸そば」 10.7%
3位 「そじ坊」 6.7%
4位 「箱根そば」 6.7%
5位 「ゆで太郎」 5.4%
6位 「和食麺処サガミ」 2.4%
7位 「梅もと」 2.3%
8位 「北前そば高田屋」 1.9%
9位 「あじさい茶屋」 1.7%
10位 「越後そば」 1.7%
※同率の場合は票差で順位付け

■名代富士そばは5つの地域で1位、ゆで太郎 、北前そば高田屋 、和食麺処サガミ、そじ坊が1つの地域で1位

地域別に見てみると、名代富士そばは5つの地域で1位、ゆで太郎 、北前そば高田屋 、和食麺処サガミ、そじ坊が1つの地域で1位と地域によって順位にばらつきがあることがわかりました。

地域別ランキングの詳細は以下のとおりです。
【北海道】
1位 「ゆで太郎」 5.0%
1位 「北前そば高田屋」 5.0%
3位 「名代富士そば」 4.1%

【東北】
1位 「名代富士そば」 7.6%
2位 「小諸そば」 4.8%
3位 「ゆで太郎」 1.4%

3位 「北前そば高田屋」 1.4%

【関東】
1位 「名代富士そば」 21.0%
2位 「小諸そば」 18.1%
3位 「箱根そば」 12.1%

【北陸・甲信越】
1位 「名代富士そば」 7.6%
2位 「ゆで太郎」 4.9%
3位 「小諸そば」 3.5%

【東海】
1位 「和食麺処サガミ」 13.8%
2位 「名代富士そば」 6.9%
3位 「そじ坊」 5.8%

【関西】
1位 「そじ坊」 14.8%
2位 「都そば」 5.5%
3位 「名代富士そば」 4.8%

【中国・四国】
1位 「名代富士そば」 6.2%
2位 「そじ坊」 2.8%
3位 「ゆで太郎」 1.4%
3位 「北前そば高田屋」 1.4%
3位 「都そば」 1.4%

【九州】
1位 「名代富士そば」 4.7%
2位 「小諸そば」 3.7%
3位 「そじ坊」 1.9%

会社の近くに「そじ坊」があったので、ランチに行ってました~。生わさびを小さいおろし金で自分でおろして食べるのがよかったです(*´H`*)

「調査団員の声」では、好きなそばチェーン店を選んだ理由を教えていただきました~。

調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声
50代男性

新宿に通っていたころ、仕事で遅くなると、小田急線の改札の前にある「箱根そば」に寄ってコロッケそば、あるいは、かき揚げそばを食べてJRで帰宅でした。そばの質が最高です。これだけのものなら、立ち食いでなくてもと思いますが、そばやうどんは昔よりはファストフードに押されている気がします。なお、その後、最寄り駅についてセブンイレブンでサラダを買って、帰宅してから野菜を食べるパターンでした。箱根そばは、現在も22時くらいまでやっているようですが、当時も遅くまで営業してくださり、助かりましたね。 58才  千葉県  未婚 男性

そばの質が最高と言われると、すごく興味を持ちました。新宿はよく行くので、食べてみたいです~(´▽`*) 調査団編集部:マリカナ団長

50代女性

「しぶそば」に最近はまっています。店員さんの動きが機敏。すぐでてくる。合席だけどちゃんとすわれる。だから女性でも入りやすい。もりそば350円(渋谷本店の場合)とコスパよし。なのに、へたなふつうのそばやよりおいしい。テーブル毎にそば湯のポットがあって、あつあつのそば湯が飲み放題!  56才  東京都  既婚 女性

女性が入りやすいというのもポイントですね!私は友達とお店に入ろうとすると、よく「ここはちょっと……」と言われたりするので(涙)調査団編集部:カワンヌ副団長

50代男性

ここ数年そばをよく食べる。居住地のそば屋を何軒も食べ歩きしてみたが結局ナンバーワンだと思ったのは名店と呼ばれる老舗のそば屋ではなくチェーン店の「ゆで太郎」だった。コスパで他店を圧倒している、と自分では思う。一品サービスのつづりチケットはサービスとしてはかなり良い。ただフランチャイズなので店によって多少の違いがあり、結果、味についても当たり外れは少しある。お客さんの声を聞く姿勢あり。インターネットで意見が言える。反応も良くすぐ返事が来た。好感持てる。 55才  群馬県  既婚 男性

名店や老舗よりも「ゆで太郎」ですか。街で見かけてはいたのですが、まだ入ったことはありませんでした。これは入ったほうがよさそうですね~(´▽`*) 調査団編集部:マリカナ団長

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マリカナ団長 穏やかだけど怒ると怖い。しっかり者に見えて意外と抜けているところも…。
カワンヌ副団長 とにかく元気いっぱい!流行に敏感でミーハー、美少年好きのイマドキ女子。
OB&OG
ポンシュク元団長
ヨシダ元主任分析官 ナベカヅ元情報分析官 ヨーダ元心理分析官