66.2%が魚を買うときに鮮度を重視すると回答

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何でも調査団
グルメ 2018年5月18日

魚料理についてのアンケート・ランキング

「好きな焼き魚は?」「焼き魚をキレイに食べるのは得意?」「魚料理に対するイメージは?」など“魚料理”に関することをアンケート調査しました。

アンケート実施日時:2018年04月27日~2018年05月10日/有効回答数:2,682



レポート06 66.2%が魚を買うときに鮮度を重視すると回答

魚を買うときに重視することは?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

魚を買うときに重視することを調査をしました。総合で1位は「鮮度」で66.2%、2位は「値段」で54.4%、3位は「旬のものかどうか」で27.7%、4位は「国産か外国産か」で26.0%、5位は「色つや」で24.4%という結果でした。

総合ランキングの詳細は以下のとおりです。
1位 「鮮度」 66.2%
2位 「値段」 54.4%
3位 「旬のものかどうか」 27.7%
4位 「国産か外国産か」 26.0%
5位 「色つや」 24.4%
6位 「量(小分けになっているか、グラム数など)」 23.6%
7位 「産地(有名な産地かどうか)」 23.3%
8位 「大きさ(型のいい魚かどうかなど)」 20.8%
9位 「売っているお店」 16.3%
10位 「水が出ていないか」 15.8%

■女性は男性より、より重視するのは、鮮度と水が出ていないかどうか

男女別でみてみると、男女とも1~3位は総合と同じでした。男女で差が大きかったのは「鮮度」「水が出ていないか」(いずれも16.1ポイント差)で女性が多くなっていました。

男女別ランキングの詳細は以下のとおりです。
【男性】
1位 「鮮度」 63.0%
2位 「値段」 52.4%
3位 「旬のものかどうか」 25.7%
4位 「色つや」 23.6%
5位 「国産か外国産か」 23.3%
6位 「産地」 22.1%
7位 「量」 21.5%
8位 「大きさ」 20.1%
9位 「売っているお店」 15.4%
10位 「水が出ていないか」 13.2%

【女性】
1位 「鮮度」 79.1%
2位 「値段」 62.1%
3位 「旬のものかどうか」 36.6%
4位 「国産か外国産か」 35.2%
5位 「量」 33.3%
6位 「水が出ていないか」 29.3%
7位 「色つや」 26.2%
7位 「産地」 26.2%
9位 「大きさ」 23.1%
10位 「下処理をしてあるか」 22.9%

ちなみに年代別にみてみると、上の世代ほど「旬のものかどうか」「色つや」「大きさ」「キレイに盛られているか」を重視していることがわかりました~。

調査団編集部:マリカナ団長

魚料理についてのアンケート・ランキング
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