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印象に残ったそば屋さんを教えてください。

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印象に残ったそば屋さんを教えてください。
2017年10月05日 投稿数(23) グルメ

印象に残ったそば屋さんを教えてください。

今まで食べたなかで印象に残ったそば屋さんを教えてください。場所やお店の名前、メニュー、どこがどう印象に残ったのかなどがわかりましたら、あわせて教えてください。

  • 年代性別不明
    2017年11月18日 投稿

    長野県上田市にある「草笛」&「刀屋」です
    草笛は手打ちながら喉ごしが柔らかく又盛りも多く満腹感も充分
    刀屋は麺の打ち方がザクッとしており普通盛りでも食べるのには
    往生する程です若い人達には人気があります

  • 60代男性
    2017年11月17日 投稿 63才 神奈川県 既婚 男性

    熱海駅、仲見世の戸隠そば、ざるそば。

  • 40代男性
    2017年11月17日 投稿 44才 東京都 既婚 男性

    ちょっとどのあたりだったかイマイチ記憶があいまいなので申し訳ない。
    しかし多分、、、 その昔木更津のフェリー乗り場だった頃の話。
    昔は東京湾アクアラインなんてなかった時はここにフェリーがあったんだよね、その乗り場にあった立ち食い蕎麦。
    子供(小学低学年くらいだったかな?)ながらにお腹が空いていて親にせがんでここで親と蕎麦を食べた、昔は真っ黒って言われるほどの醤油の汁が当たり前の時代だったし、汁がとにかくうまくてさぁ。。。

    もちろん今だったら旨いと感じるかわからないけどねぇ、
    あの時のあの蕎麦に勝る旨い蕎麦は無いだろうね~。
    過去の記憶にある味に勝てるものなんてそうは無いもんね~。。。

    ちなみにこの時食べたのが月見そばで今でも月見蕎麦は好きだねぇ~。

  • 50代男性
    2017年11月11日 投稿 59才 東京都 既婚 男性

    福島のコシのあるお蕎麦屋さん

  • 50代女性
    2017年11月09日 投稿 52才 福岡県 既婚 女性

    松江の「こそしそば」

  • 50代男性
    2017年11月05日 投稿 51才 大阪府 未婚 男性

    JRがまだ国鉄だった頃から米原駅の新幹線や在来線のホームの中にある井筒屋さん。そこのそばは生そば(かけそば)にいなり寿司の下ごしらえ済みのおあげさんが入っていて、中途半端に小さいのですが、そのおあげには逸話があって、その昔、数量を間違えて下ごしらえ済みのいなり寿司のあげをたくさん注文してしまい、捨てるわけにもいかずに困っていたのですが、店主の機転で生そばや素うどんに仕入れすぎたいなり寿司用のあげを入れて販売したところ好評となり、以後、平成になるまで、井筒屋の生そばや素うどんにいなり寿司のあげを入れて販売されていましたが、いつの間にか、名前が“きつねうどん”、“きつねそば”になり、あげも下ごしらえ済みのいなり寿司の上げから普通の“きつねうどん”、“きつねそば”のあげに変わってしまい、それに伴い、“うどん”、“生そば”メニューから消えてしまいました。大学生の時は親元を離れて沖縄にいたので、平和通り商店街の端にある沖縄そばの屋台で沖縄そばを食べていましたが、帰省して滋賀県に戻ってきたら、米原駅のホームで電車待ちをする機会ができると井筒屋でよく生そばや素うどんを食べました。

  • 50代男性
    2017年11月05日 投稿 51才 大阪府 未婚 男性

    日本そばではなく沖縄そばのおそば屋さんの話ですが、大学生の時、平和通り商店街の国際通りと反対側の端にたくさん集まっている沖縄そばの屋台に時々訪れて沖縄そばやソーキそばを食べていました。当時は親元から離れてたった一人で学生寮に住んでいましたが、値段が手頃で定番メニューの沖縄そばとソーキそばはどの屋台でも必ず食べることができました。味もそこそこおいしかったです。

  • 50代男性
    2017年11月04日 投稿 55才 東京都 既婚 男性

    早稲田のグラウンド坂の下にあるそば店k城庵さん。
    かつてこちらのおそば屋さんは都の西北大学の学生さんから「逆二八そば」と呼ばれる程に有名でした。
    そば粉が2割につなぎが8割です。で、逆二八そば。
    食品規格では食材として市販される「日本そば」に相当する乾麵や半生麺にはそば粉の含有量が重量比で30%以上と云う縛りが在ります。けれどもそば店・飲食店で提供される「そば」にはそば粉の含有量の下限規格が在りません。ゼロでさえ無ければ合法です。(打ち粉だけにそば粉含有!はNG)
    そば粉がそば本体に重量比1%でも使われていれば堂々と誰憚る事無く「日本そば」と謳う事が出来るのです。k城庵さんはその典型でした。(出汁は普通に美味しかった)
    先日訪れたら「そば」の食味が明らかに違う!。訝しんでいたらメジャーな立ち喰そばチェーンのそれと変わらない程度の配合比に変わっていた事が判りました。
    実質的に茶色い(そば色の)細うどん!で在る事に違いは無いのですが、何か当たり前すぎる「常識的なそば」に変わってしまいとても残念な思いがしました。

  • 60代男性
    2017年11月03日 投稿 68才 奈良県 既婚 男性

    京都で有名と言われるそば屋に行ったが、路地裏の民家を改良したところで、大分待たされ食べたが、何時も食べているあじと変わらなかった

  • 30代男性
    2017年11月02日 投稿 34才 福島県 既婚 男性

    ざるそばで1200円とかとる糞みたいなそば屋。
    趣味で始めた素人が強気な値段つけてる

  • 60代男性
    2017年10月13日 投稿 61才 神奈川県 既婚 男性

    横浜の山手から根岸森林公園に向かう途中に「仙良庵」という銅板屋の年代物の店舗がありますが、この蕎麦屋の「さらしなそば」は透明感があり細さも絶品でした。なにしろ、このお店のご主人はあのそば打ち名人の高橋邦弘さんと兄弟弟子で、その師匠の片倉康夫先生に師事していました。今は店のご主人が体調を壊して休業していますがまた再開して欲しいものです。

  • 50代男性
    2017年10月13日 投稿 51才 茨城県 未婚 男性

    はるばる某そば街道に行き、こだわりのありそうな蕎麦屋に入ったら、
    使っているそば粉が自分の地元の県のもので、しかもそれほどいい産地のものではなかった。それなのに店主が自慢気にこだわりを語るので、つい「ここまで来て○○のそば粉の蕎麦って・・・××県でそれ自慢したらバカにされるよ」と言ってしまった・・・お味が今みっつくらいでイライラしていたので許して^^;

  • 50代男性
    2017年10月12日 投稿 53才 福岡県 未婚 男性

    最後に食べたのは20年程前かな、JR小倉駅構内の立ち食い蕎麦屋さん、肉蕎麦が絶品。これを食べたくて自家用車をわざと使わずにJRを使ってました(使うと倍以上の時間が掛かるのですが、休みの日だから良いのですが・・)。最初に食べたのは小学生の時ですから40年以上前に・・・。

  • 60代女性
    2017年10月12日 投稿 62才 福岡県 既婚 女性

    昔昔、東京に住んでいた20代の頃に深大寺公園の中のお蕎麦屋さんで食べた山かけ蕎麦が美味しかったです。
    私は蕎麦よりうどん派ですが、あの味は今でも忘れられない。

  • 60代男性
    2017年10月11日 投稿 76才 東京都 既婚 男性

    1.長野県東御市の「叶」おやじさんの気骨が感じられる各種そばの味
    2.軽井沢町18号線バイパス沿いの「志な乃」そばもさることながら添え物の一品に至るまで人柄が感じられる。元気の良い客応対も嬉しい。

  • 60代男性
    2017年10月11日 投稿 70才 千葉県 未婚 男性

    千葉県酒々井にある「源 みなもと」です。
    時期によっては家の周りの畑での自家栽培のそば粉を使ってます。たれはちょっとからめ。
    東関道酒々井インタ-が近く。

  • 60代男性
    2017年10月09日 投稿 67才 神奈川県 既婚 男性

    横浜市栄区の九つ井(ここのついど)
    離れでの食事は格別な雰囲気で手打ちソバを食すると又、一段と美味。
    オリジナルの大根ジュースが又これがすっきり美味しい。
    週に2度は昼食に利用してる。

  • 50代女性
    2017年10月07日 投稿 52才 福岡県 既婚 女性

    20何年前松江に出張の度たのしみにしていたのが「出雲割子そば」なかでも「こそし」は有名で美味しかったですね。店主が高齢でもう営業は無理みたいと、聞いていたのですが先ごろテレビでお孫さんが継承するとのニュースを見て、また行きたくなりました。

  • 60代男性
    2017年10月07日 投稿 81才 神奈川県 既婚 男性

    京王堀之内駅近くの「一澤」!

  • 50代男性
    2017年10月07日 投稿 57才 神奈川県 未婚 男性

    翁そば
    山形市にもあるが、こちらはイマイチの感じ

  • 60代男性
    2017年10月06日 投稿 70才 神奈川県 既婚 男性

    相模原の淵野辺にある【蒼月】 小さな蕎麦屋さんです。
    《ざるそば》がおいしいですよ。昼時には 選べるランチもあります。
    蕎麦は旨いのですが、女将さんは残念ながら無愛想です。
    でも、行って食べる価値ありです。

  • 50代男性
    2017年10月05日 投稿 55才 東京都 既婚 男性

    大昔の話ですが1982年頃ですね。旧国鉄信越本線の妙高高原駅のホームの立ち喰そば店。屋号は記憶に有りませんが暖簾に「妙高そば」とありました。
    列車の交換待ちで15分の停車時間、車掌さんに薦められて海老天ぷらそばを注文、270円だったかな?。天麩羅が大いに笑えました。
    直径15㎝程の円盤型の天麩羅の端っこに長さ3㎝程の海老らしき物体が一つ、ご立派な尾っぽが付いている。カップ麺の天麩羅を生地部分のみ拡大した感じです。天麩羅は出し汁にほろほろと崩れ実態はたぬきそばに(不愉快感は全くありません)。車掌さんは「これが妙高高原名物!」とドヤ顔でした。
    タヌ天?そばを啜りながら厨房のおばちゃんに「もはや立派なたぬきそばだね」って笑うとワカメをトングひと摘みと半切りの茹で卵を「サービス!」と言って載せてくれました。
    おばちゃんと会話しながらそば啜り!なんですが、そういった遣り取りがとても楽しかったです。
    肝心のそばの味ですが美味しかったですよ。ですが高級な味わいでは当然に無い。C級グルメのチープな美味しさに溢れていました。270円の大きな幸福でした。

  • 50代男性
    2017年10月05日 投稿 56才 福島県 未婚 男性

    蕎麦屋さんではありませんが、会津坂下町の日帰り温泉「糸桜里の湯 ばんげ」で、毎日打ち立てのそばが楽しめます。温泉に入り
    一汗流した後によく食べます。おすすめは「天ざる」です。
    普通のつゆのほかに、大根の搾り汁もついてきます。
    自分は大根の大根の搾り汁でそばを食べます。そばの味香りが
    引き立ちます。確か水曜日が定休日です。

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