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賞味期限が過ぎた卵はどうしてますか?

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みんなの声質問詳細

賞味期限が過ぎた卵はどうしてますか?
2017年11月02日 投稿数(28) グルメ

賞味期限が過ぎた卵はどうしてますか?

冷蔵庫に入れっぱなしで、いつの間にか賞味期限を過ぎてしまった卵、あなたならどうしますか?

  • 50代男性
    2017年12月23日 投稿 58才 東京都 未婚 男性

    表示されてる賞味期限は「生食」の場合です。
    ゆでたまごにするなら、むしろ賞味期限前後の方が殻が簡単にきれいに剥けるので、好ましいぐらいです。
    加熱調理して食べるなら、冷蔵庫保存で殻が割れてなければ、10日ぐらい過ぎても問題ありません。
    食品の中には時間経過に伴って、調理方法に適した"変化"をするものがあります
    キムチや中華生麺などもそうですが、ある程度製造日から日数が経って、熟成した方がおいしいものもあります。
    どんな食品でも、どんな用途でも、「新しければ良い」というものではありません。

  • 50代男性
    2017年12月15日 投稿 54才 長野県 未婚 男性

    捨てます、殻の周りに雑菌がいると聞いたので 古いのは危ないかな~と思っていますが

  • 60代女性
    2017年12月02日 投稿 70才 奈良県 既婚 女性

    卵に張ってあるシールは賞味期限でしょうか。生はこの日までに食わないといけません。その期日を超えたものは火を入れて消費します。卵も息をしているので上下を間違えないように置くと、約三月は持ちます。

  • 60代男性
    2017年11月19日 投稿 61才 群馬県 未婚 男性

    生はちょっと怖いので、ゆでる、焼くで食べています。
    逆に切れた・・・って聞けば、一気に切れた分、ゆで卵で食べちゃいます。

  • 年代性別不明
    2017年11月18日 投稿

    にぬき卵、おでんにして食べます。

  • 60代男性
    2017年11月17日 投稿 63才 神奈川県 既婚 男性

    賞味期限を過ぎた卵は破棄していますが、最近は期限以内に食べています。

  • 40代男性
    2017年11月17日 投稿 44才 東京都 既婚 男性

    こういう質問をするときには賞味期限が10日過ぎた卵はどうしますか?って具合に日数設定が無いのは意見がばらけるんじゃないの?

    けど仮定で話そう!
    1~3日程度なら茹でたたりして食べちゃう、
    何しろ消費期限じゃないしね。
    5日を過ぎていたら、、、 世界中の鶏と食事を与えてくれた神様にごめんなさいしてさようなら。。。
    スーパーなどで売られている安いたまごですら買ってすぐと10日後では味が落ちてるからやはり美味しい方がいい。

  • 60代男性
    2017年11月11日 投稿 60才 東京都 既婚 男性

    速攻目玉焼き

  • 60代男性
    2017年11月10日 投稿 86才 神奈川県 既婚 男性

    1ヶ月くらいまでなら全く気にしません。ただし生では食べません。目玉焼きとか親子丼にします。

  • 50代男性
    2017年11月08日 投稿 56才 福島県 未婚 男性

    茹でるか焼く、火を通せば問題なく食べてます。

  • 40代女性
    2017年11月07日 投稿 47才 奈良県 既婚 女性

    卵を捨てたことはないです。火を通して、全て頂きます。

  • 40代男性
    2017年11月05日 投稿 45才 沖縄県 既婚 男性

    TVで知ってからは、期限切れてから1週間くらいなら加熱して食べてます。
    その前に食べきる場合が殆どですが。

    洋菓子職人は古い卵を使うそうなので、そういう料理に使う分には古くても平気だと思います。

  • 50代男性
    2017年11月05日 投稿 51才 大阪府 未婚 男性

    茹でる。

  • 50代男性
    2017年11月05日 投稿 55才 東京都 未婚 男性

    卵焼きや固ゆで卵など、しっかりと火を通して食べます。賞味期限が2週間ぐらい過ぎてもまったく問題ありませんでした(私自身は)。専門家によると半熟などがかえって危ないそうです。細菌にとって黄身の温度がちょうど良い具合いになり活発になるということです。

  • 30代男性
    2017年11月05日 投稿 22才 京都府 未婚 男性

    茹でる

  • 60代男性
    2017年11月05日 投稿 73才 山梨県 既婚 男性

    買ってきてから一か月位は全く意識しないで生でも食べます。日本の卵は元々40日位は安全に食べられるくらいの品質管理が行き届いているので賞味期限は意識していない。
    海外では生は絶対に食べない、何時頃産卵して何時採卵したのかとかの管理が出されていない事及びエサに成長ホルモンを混ぜたりしてサイズを大きくしたりするほかに細菌感染の危険性もあるので。

  • 50代男性
    2017年11月04日 投稿 59才 群馬県 未婚 男性

    気にせず熱を加えて食す

  • 50代男性
    2017年11月04日 投稿 55才 東京都 既婚 男性

    先ず鶏卵の長期保存における劣化・変質には腐敗には至らなくともざっくり二つの種類が在ります。
    ひとつは卵そのものの品質の劣化です。時間の経緯と共に卵の黄身も白身も劣化してしまう、栄養成分が変質・変性してしまう事ですね。
    もう一つが細菌の増殖です。鶏卵は無菌と云われますが必ずしもそうではない。
    病原性では無いものの雑菌が増殖し卵の栄養成分を変質させたりします。雑菌其のものが増え過ぎると其れを口にした場合に何らかの健康被害が生じる懸念も有ります。
    鶏卵自体の保存性は適切な温度管理がなされて居れば、採卵後一月程度の期間であれば何ら懸念が無い事が複数の大学での実証実験で証明されています。
    保存状況が良好である事を前提に、消費期限(賞味期限)から7日以内程度で在れば生食でも全く心配無し。其れ以降1カ月程度なら充分に加熱調理すれば大丈夫。
    もしも加熱しても固まらない場合、割った時点で異臭を感じる場合には口にせず廃棄して下さい。変質や劣化の度合いが進み過ぎていますからね。食べてはいけません。
    あ、自分、薬剤師と管理栄養士の資格持ってますんで、その辺はムダ無くお値引きおつとめ品の卵を頂いています。

  • 60代男性
    2017年11月04日 投稿 65才 岡山県 既婚 男性

    賞味期限は、生での使用期限だから、火を通す料理に使う

  • 60代男性
    2017年11月03日 投稿 82才 東京都 既婚 男性

    1ヶ月過ぎても腐っていなければ食べられる。見分け方は割ったときに黄身が崩れる程ならば生で食べない方が良い。(低温保管すれば賞味期間は長くなる)
    殻がザラザラしている物は新鮮である。

  • 50代女性
    2017年11月03日 投稿 53才 東京都 未婚 女性

    固茹での茹で玉子か、煎り玉子等、火をちゃんと通して食べます。絶対に捨てません。

  • 60代男性
    2017年11月03日 投稿 68才 愛媛県 既婚 男性

    全部卵焼きにして食う。

  • 50代男性
    2017年11月03日 投稿 56才 神奈川県 未婚 男性

    ボウル等に割ってみて、大丈夫そうなら加熱調理します。

  • 50代女性
    2017年11月03日 投稿 54才 茨城県 既婚 女性

    加熱して食べます。特にゆで卵などは、賞味期限が過ぎたぐらいが、殻もむきやすいそうです。

  • 60代男性
    2017年11月03日 投稿 67才 東京都 既婚 男性

    玉子の賞味期限は、全く気にしない。
    期限をかなり過ぎていても、殻を割って変な臭いがしなければ大丈夫。
    1ヶ月位過ぎていても玉子かけ御飯にすることがある。
    人間になって70年近くになると、いろいろ免疫がある。

  • 60代男性
    2017年11月03日 投稿 68才 奈良県 既婚 男性

    捨てる

  • 50代男性
    2017年11月03日 投稿 57才 神奈川県 未婚 男性

    生以外で食べる

  • 30代男性
    2017年11月02日 投稿 34才 福島県 既婚 男性

    加熱します

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