1番好きな鍋ランキング! 1位は「すき焼き」、2位は「水炊き」

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何でも調査団
グルメ 2013年1月18日

冬の美味についてのアンケート・ランキング

「1番好きな鍋はなに鍋ですか?」「好きなお味噌汁の具はなんですか?」など“冬の美味”に関することをアンケート調査しました。
アンケート実施日時:2012年12月28日~2013年1月10日/有効回答数:3,891



レポート02 1番好きな鍋ランキング! 1位は「すき焼き」、2位は「水炊き」

1番好きな鍋はなに鍋ですか?

グラフ
編集部まとめ

総計の1位は「すき焼き」で22%、2位は「水炊き」で20%、3位は「よせ鍋」で15%、鍋といえば…トップ3はこの3つという結果になりました。中でも「すき焼き」は男性に、「水炊き」は女性に人気でした。

■鍋といえば、60代以上は「すき焼き」、若い世代は「水炊き」
60代以上では「すき焼き」「よせ鍋」「水炊き」の順に高く、30代以下では「水炊き」「すき焼き」「キムチ鍋」の順に高いという結果に。

■鍋といえば、東は「よせ鍋」、西は「水炊き」
「水炊き」は西の方の回答率が高く、「よせ鍋」は東の方の回答率が高いのが特徴的。他にも、「石狩鍋」は北海道、「てっちり鍋」は関西、「すき焼き」は東海と九州で他の地域よりも高い回答率となっていました。

会社役員/経営者の方は「てっちり鍋」と「かき鍋」がすごく高くなってます! さ、さすがです、私もつれていってくれないかなぁ…>▽<

「調査団員の声」では皆さんのおすすめのオリジナル鍋や具材を教えていただいたのでご紹介します!
調査団編集部:カワンヌ副団長

調査団員の声
50代男性

昆布だしだけの鍋に、スライスした豚肉とホウレン草を好きなだけしゃぶしゃぶし、ポン酢で頂きます。シンプルですが、以外に美味しいですよ。妻の十八番です。(妻はシンプルが好きなようです) 50才  愛知県  既婚 男性

私もコレ大好きです! さっぱりして、たくさん食べれちゃうんですよね~>▽< うちではスライスしたにんにくも入れちゃいます!調査団編集部:カワンヌ副団長

30代女性

我が家では餃子鍋が好きです。ポン酢で食べます。後の具材は普通の水炊きに使うものです 36才  大阪府  既婚 女性

私の家ではシュウマイをお鍋に入れますが、すっごくおいしいですよ♪ 餃子も今度やってみます!調査団編集部:マリカナ団長

50代男性

水炊きやしゃぶしゃぶにシャウエッセン(ソーセージ)を入れる。プリパキジュワーッ!!美味い。 51才  宮城県  未婚 男性

お鍋にシャウエッセンですか! プリパキジュワーッ…! うわーおいしそう(^~^)調査団編集部:カワンヌ副団長

40代女性

どんな鍋にもたいがい入れますが、大根をピーラーで薄く削いだもの。しゃきしゃきととろとろ両方味わえます。 47才  京都府  既婚 女性

60代男性

「ゴミ箱鍋」。我が家では鶏皮や鱈の皮等を鍋に入れるといやがられますし、キャベツの外葉、根菜の皮や面取りの捨てもの等は、買ってきた材料の一部が無駄になることになります。だけれども、これらはいいだし汁になるんですよね。それなので、材料の調理中に、別の鍋に玉ネギ1個(甘みをだすため)、昆布(昆布は後で、水炊き鍋に移して食べます)、適当なものがあれば冷蔵庫内の余り物を入れて沸かして、これらのものをどんどん入れていきます。材料の下ごしらえが終わったら、これを漉して、水炊き鍋のだし汁に使用します。「ゴミ箱鍋」という呼び方は、ゴミ箱に直行する余り材料を利用しているからなので、煮出し時間なんか気にしていません。しかし、だし材料は鍋と同じものだから、水炊きを最初から鍋の残り汁から始めるようなものなので、うまいですよ。名前は、姪が小学生の頃、お手伝いで付けた隠語です。 62才  群馬県  未婚 男性

40代男性

昆布茶または梅昆布茶の粉末。隠し味にいいですよー。 40才  東京都  既婚 男性

50代男性

我が家ではホットプレートで豚バラのトマト鍋を作ります。白菜に豚バラ肉を挟んでミルフィールに仕立て、別鍋でカットトマト缶詰・コンソメ・塩・胡椒・砂糖・酒で鍋スープを作り、ホットプレートの鍋で煮る。他にキャベツ・葱・きのこ・ウィンナーなども一緒に煮て食べます。仕上げは、雑炊または饂飩です。具材をオリーブ油で炒めてから煮るとたくさん食べられるし風味もアップします。 50才  群馬県  既婚 男性

30代女性

モツ鍋なのですが、焼酎だけで炊き上げます。好きなモツ鍋屋さんに教わりました。(具:モツ、キャベツ、ニラ、ニンニク、もやし等) 39才  東京都  未婚 女性

60代女性

ほとんど牛乳の汁にスープの素や出汁の素、鳥ガラ少々か手羽先を入れて、あとは自分の好きなものを持ってきて入れてもらい、皆で鍋を囲む。おでん種が入っているところへ、ギョウザが顔を出したり、塩タラやぶりのあら(頭のぶつ切りなど)が入って、けっこう美味しい。どんどんスープが美味しくなって最後にウドンと味噌を入れて煮込む。最高の鍋だと思う。 65才  神奈川県  既婚 女性

年代性別不明

オリジナルではないけれど、最近は塩鍋ですかねー。ほうれん草と白滝とにらとウインナーときのこ類、にんにくと塩で味つけして食べる鍋です

60代女性

ひとり鍋をします。材料をたくさん揃えると余るので、3点鍋と命名し、バリエーションを楽しみます。白子・豆腐・大根、鶏肉だんご・白菜・白滝、など、メインと野菜ともう1種。味もいろいろですが、よくやるのは、鍋には味をつけないで、タレを2種類用意する。例えばポン酢醤油と、キムチの素。飽きないで食べられます。 63才  埼玉県  既婚 女性

50代女性

和風ミネストローネ、野菜を厳選し特に鮮度にこだわります。野菜スープストックを作る要領で、普通にミネストローネを作りますが、ショートパスタの代わりに黒の糸こんにゃくを入れ、隠し味に昆布でとった出汁少々、醤油、12年以上物のバルサミコを少々で出来上がり、滅茶苦茶おいしいです。 56才  東京都  未婚 女性

60代男性

具材よりダシにこだわっている。市販のダシに昆布、干しシイタケ、笹がきゴボウを入れてしばらく寝かせておく。 66才  大阪府  既婚 男性

40代女性

キムチおでん!「おでん」と「キムチ鍋」の合体番ですが、だしの塩分が濃いので、練りものは少なめ、具は淡白なものを多めにして(糸コンニャク・海鮮系つみれ・たまご・ロール白菜・ちくわぶなど)プチトマト・芽キャベツ・玉ねぎ・じゃがいもまるごと野菜たっぷりがいいです!! 48才  東京都  既婚 女性

40代女性

関西に住むメル友に教えていただいた鍋。水菜と豚肉をお醤油とみりんで煮るだけ。その後、改良を重ね今は、油揚げやお餅なども入れて食べてます。冬の定番。 42才  神奈川県  未婚 女性

40代女性

昆布出汁で、具材は鳥手羽元と白菜のみ。たっぷりの大根おろしとポン酢で食します。これに何か一つでも具を加えると、全く違う味になり、台無し。食べた人は、「なんでこんなに白菜が甘いの?!!」とびっくりします。 48才  神奈川県  既婚 女性

60代女性

ほうれん草とあさりのむき身と油揚げのお鍋。お醤油味で私の中では「おふくろの味」です。 63才  埼玉県  既婚 女性

40代男性

青森出身の私は鱈の内臓や骨等の「あら」を使った津軽弁で「じゃっぱ」と言いますがその「じゃっぱ汁」のみそ仕立てが好きで北海道出身の妻の地方では「あら汁」に生姜を入れるらしくその融合した「じゃっぱ生姜汁」が我が家では冬の定番鍋になっています。 40才  青森県  既婚 男性

30代女性

最近我が家では、出汁で煮込んだ野菜のスープ鍋が大ブームです。澄んだ透明スープのあっさりした出汁で、柔らかいまるごと玉ねぎや大根、まるごとトマトなど、その時その時に合わせたお野菜で甘みも出るし、体も心も温まります。 38才  東京都  未婚 女性

60代男性

昆布だしにニラを入れて豚ばら肉をしゃぶしゃぶ風にして食べる。豆腐など他の具材を入れると味が変わるので野菜はニラだけがポイント。 63才  千葉県  既婚 男性

40代女性

中華風の鍋を作ります。鶏手羽中のスペアリブを焦げ目をつけてから入れます。キャベツやもやし、大根、春雨、焼き豚、うずら玉子などを入れて、ねぎ、ごま、しょうゆ、黒酢を混ぜたたれにつけて食べます。おいしいです。 43才  千葉県  既婚 女性

40代男性

レタスのしゃぶしゃぶ。シンプルに鶏でだしをとり、ポン酢でいただきます。もっとも、温まりたかったら、たれ側に、しょうがのすりおろしを入れること。これだけでずいぶん変わってきます。なべ側には入れないように。 42才  神奈川県  既婚 男性

30代女性

スパム!です。韓国人の友達が作ってくれたキムチスープベースの鍋の中に入っていました。にらと、じゃがいもと、玉ねぎともやしと豆腐。もちろん白菜も。なんでも入れて、それプラススパム。最高です!!! 36才  東京都  既婚 女性

60代女性

とても簡単で安上がりな鍋 あぶらげを適当な大きさに切ったものとみずなだけの材料を だし汁<こんぶとカツオ>でさっとひをとおして 醤油麹でいただくとおいしいです 64才  宮城県  既婚 女性

50代男性

酢、醤油、サラダ油 比率1:1:1これにしゃぶしゃぶ用の豚肉をメインであとは普通の鍋の具材を好きなように入れる。最初はむせるけどすごく美味い。 50才  愛知県  既婚 男性

40代女性

粒山椒をチキンスープで煮出して、ラー油をたっぷり入れた鍋。身体がぽかぽかあったまります。具材は何でもOKですが、必ず入れるのは春雨。 42才  東京都  未婚 女性

30代女性

しめに、お蕎麦をいれてみたら美味しかったです。うどんやラーメンより蕎麦のほうが栄養もあるし、よいと思います。 37才  東京都  既婚 女性

50代男性

雪見鍋もいい。お野菜たっぷりの上に、大根おろしを全面に覆ってしまおう。消化がよく、高脂けっしょうのあなたにもピッタリ。 52才  愛知県  既婚 男性

50代男性

常夜鍋。豚肉のスライスとホウレン草だけの超シンプルなお鍋ですが、食べ飽きしない魔法のお鍋です。わが家では、アクセントに油揚げをプラスします。もちろん、残ったスープは麺を入れたりご飯を入れたりと、第2ラウンドもしっかりと楽しみます。 51才  東京都  既婚 男性

40代女性

ブームになった塩糀を使ったお鍋。塩ちゃんこのお塩を塩糀に変えるだけだけど、何ともまろやか~ 43才  兵庫県  既婚 女性

40代女性

年末年始は野菜が高いので、家は大根鍋…大根は安い内に買いだめしておき、コンソメスープ仕立てで大根と煮込めるタイプのソーセージ(ウインナーでも)しめに鍋用ラーメンで少ない具でも豪華に感じますよ! 47才  愛知県  既婚 女性

60代男性

生タラを使ったチリなべ。ポン酢で食べますが最高に美味しいですよ。 71才  山形県  既婚 男性

40代女性

親戚の家で、すき焼きにジャガイモと玉ねぎが入っていて驚きました。でも美味しかったので、家でもそれから真似をして入れるようになりました。ジャガイモはホクホク、玉ねぎはトロリと蕩けて美味です。ただ、ケチって安い肉を使うとただの肉じゃがになりますので、要注意です。 45才  大阪府  未婚 女性

60代女性

定番でしょうが、すき焼きに入れる「焼きふ」が美味しくて大好きです。 60才  長野県  既婚 女性

40代女性

TVで小栗旬くんもはふはふしている『白菜と豚ばら肉の鍋』。うちでは昔からそれを『ビンボー鍋』と呼んでいました(材料が2種類だから?)。友人のところではそれを『白菜と豚バラのミルフィーユ仕立て』と称していたそうな。名前なんかどうでも、文句なしに美味しいのでお勧めです。 48才  神奈川県  既婚 女性

50代男性

おでんにプチトマト。トマトの味がくっきり立って美味しい 50才  静岡県  未婚 男性

50代男性

ポルトガルのカタプラーナ鍋ですね。銅製の円盤型のお椀を上下に重ねたようなお鍋です。野菜+海鮮類+鳥肉+ベーコンをてんこ盛りにしてオリーブオイル+白ワイン+ニンニクで蒸し上げます。味付けはコンソメキューブ1個と胡椒をお好みで。これに加えて全ての具材からスープが出ますからメチャウマです。男の私でも簡単に出来ます。具を食べた後のスープでパスタを食います。また、これも絶品です。ワインがあっという間に1本、空いちゃいます。 57才  京都府  既婚 男性

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