本文へジャンプします。

そばについてのアンケート・ランキング

本文へジャンプします。


何でも調査団
グルメ 2013年9月27日

そばについてのアンケート・ランキング

「そば屋でよく注文するのは?」「そばと一緒に食べたい天ぷらは?」など“そば”に関することをアンケート調査しました。
アンケート実施日時:2013年9月13日~2013年9月19日/有効回答数:4,560

調査レポート

レポート01 【そば好き度調査】男性は86%の人が好き!なのに対し女性は71%

そばは好きですか?

グラフ
編集部まとめ

総計で最も多かったのは「大好き!」で40%、次いで「まあ好きかな」で39%、「ふつう」で13%でした。「死ぬほど好き!」「大好き」「まぁ好きかな」の【好き派】は82%、「死ぬほど嫌い!」「嫌い!」「そんなに好きでもない」の【嫌い派】は4%という結果になりました。
ちなみに【好き派】と【嫌い派】の割合はうどんとほぼ同じでしたが、そばの方が「大好き!」という人の割合が8%高い、という差が出ました。

■男性の方がそばが好き
男女で比較すると、圧倒的に男性の方がそば好きが多く、男性は【好き派】が86%に対し女性は71%と15%も差がありました。また、年代による差はほとんどありませんでした。

そばの好き嫌いは地域差でるかな? と思いきや、ほとんど差はありませんでした。うどんで有名な県の方でも、そば好きな方は多いようです。(´∀`*)

「調査団員の声」では、その回答を選んだ理由をお聞きしました♪
調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声
年代性別不明

【死ぬほど好き!】どこがって、全部っす、全部!口に含むときに感じる淡いソバの気配、嚥下とともに素朴な香りが鼻腔をくすぐり滑らかに食道を降りていく感覚。朴訥としているのに、どこか繊細なその姿かたちも美しく、ひそやかに添えられた海苔とのシンフォニーを楽しむ。きたるべき時に胸を躍らせつつ待つ胃袋をなだめ、偶には山葵などすりおろしつつじっくりと茹で上がるのを待つのも一興なり。

おおお、そばが死ぬほど好きなことが伝わってくるすばらしい表現力っΣ(・ω・ノ)ノ もはやそばは芸術ですね!調査団編集部:マリカナ団長

年代性別不明

【死ぬほど嫌い!】重度の蕎麦アレルギーです。美味しいと感じた瞬間に即死です。流行りで蕎麦粉入りが多い昨今、いつも死に直面しております。お茶も、お菓子も、パンケーキ、中華麺、全てにです。先日も和菓子で死にそうになり病院へ。。。

わわっそれは辛い…。。嫌い派のご意見の中には蕎麦アレルギーだから…という声が多く見られました。こんな蕎麦だらけのアンケートに回答してくださり…本当に感謝です(´;ω;`)調査団編集部:カワンヌ副団長

60代男性

【大好き!】蕎麦はもともと白米の普及に伴う栄養補給(脚気予防のビタミンB1など)の為に人気が出た食品。その上、蕎麦はアミノ酸価が100%だし、同じカロリーでも米や食パンより血糖値の上昇が緩やか、蕎麦を食べる地域は血圧が低いというデータもある。この薬効に加え、食べて不味くないとなると、嫌いになるのが難しい。私は西日本の鹿児島県在住だが、蕎麦はよく食べられている。 63才  鹿児島県  未婚 男性

え、白米の普及に伴う栄養補給のために人気が出たのですか、知りませんでした!確かにそれを聞いて、しかもおいしいってなると嫌いになれませんね(*´▽`*)好きです♪調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声をもっと見る

レポート02 そばを食べたくなるとき、1位は「昼ごはんに」で64%

どんな時にそばを食べたくなりますか?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

総計の1位は「昼ごはんに」で64%、2位は「年越しのとき」で48%、「名産地を訪れたとき」で39%でした。
ちなみに「暑いとき」が36%に対し「寒いとき」は18%と寒いより暑いときにそばを食べたくなる人が多いようです。また、「いつでも食べたい」という人は17%でした。

■年代が上がるほど「昼」より「夜」にそばが食べたくなる?
男女で比較すると、「お酒を飲んだ後」「駅などで、時間が空いてしまったとき」の2つは男性が女性より10%以上高く、男性ならではのようです。
また、「昼ごはんに」は年代が上がるほど高くなっていましたが、逆に「夜ごはんに」は若い世代ほど高くなっていたのも特徴的でした。

マリカナさんは昼より夜だと思ったのになぜ!? って言ってるのですが、私はトップ3と同意見なのですごくよくわかります>▽< 夜おそばじゃたりないので、おなかがすいて目が覚めちゃいます。

調査団編集部:カワンヌ副団長

レポート03 約9割の人が年越しそばを食べているという結果に!

年越しそばは食べますか?

グラフ
編集部まとめ

最も多かったのは「家で麺をゆでたそばを食べる」でなんと65%。また、「食べない」という人は7%、「うどんなどほかの麺を食べる」という人は2%でしたので、約9割の人が年越しそばを食べているという結果になりました。

■既婚者の方が、家で麺をゆでたそばを食べている
「家で麺をゆでたそばを食べる」人は既婚者の方が13%ほど多く、未婚の人は代わりに「インスタントや出来合いのそばを食べる」と「食べない」が既婚者よりも5%以上多くなっていました。

な、なんと9割もの方が年越しそばを食べているのですね~。これは多いです!
うちも毎年大晦日は家族揃っておそばを食べてます。こういう伝統文化、いいですよね♪

「調査団員の声」では、皆さんの家のこだわりの年越しそばや、年越しそばにまつわるエピソードをお聞きしました。
調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声
40代女性

大晦日は夫の実家に行くのが毎年恒例。料理を持ち寄っての宴会が始まる。年越しそばはいつからか義父が担当で、茹でて出汁つゆも作って振る舞ってくれる。しかし、皆そばを食べるころには散々食べ、お腹がいっぱいになっているので反応が薄い。紅白も終盤となり、義父が「そばはどうする!食べるのか!茹でるのか!食べないならいいんだ!」と半ば怒りだしてから「お願いします」となり、皆、満腹ながらずるずるっと食す。毎年繰り返される恒例行事・・本当に毎年のことなのだ(笑)ああ、それならば今年はおそばの分くらいお腹に余力を残しておこう。うんうん、そうしよう。 43才  埼玉県  既婚 女性

あはは! 今年はお義父さんのためにもお腹に余力を!笑 でも宴会はじまったら忘れて食べ過ぎちゃうんだろうなぁ ( ̄▽ ̄) 調査団編集部:カワンヌ副団長

40代女性

「天ぷらそば」にするつもりで、でも少し楽をしようと、家で揚げるだけでいい衣付きの海老を買ってきたのですが、揚げてみたら「天ぷら」ではなくて「エビフライ」だったことがあります。家族からは散々笑われ… 48才  静岡県  既婚 女性

あぁあ…で、でも同じように油であげてますしね、わか…ります
( ;▽;)9 えびフライそば、意外とおいしそうですし!調査団編集部:マリカナ団長

40代男性

我が家では大晦日の夕食に「年越しそば」を頂きます。としにより「ざる」だったりレパトーリーが増えます。最近は「あんかけ揚げ出し豆腐+柚子胡椒]がお気に入り。初めて食べた義父がおかわりし過ぎで… 46才  福岡県  既婚 男性

あんかけ揚げ出し豆腐+柚子胡椒のお蕎麦! わああ美味しそうです~(≧▽≦)シンプルなのも好きだけど、ちょっと凝ったお蕎麦も年末のご馳走って感じでいいですね!調査団編集部:カワンヌ副団長

調査団員の声をもっと見る

レポート04 62%がそば屋でよく注文すると答えたそばは「ざるそば・もりそば」

そば屋でよく注文するのは?(複数回答可)
※つまみや飲み物、またうどんやカレーなど、そば以外のものは除きます。

グラフ
編集部まとめ

総計の1位は「ざるそば・もりそば」で62%と断トツ。2位は「天ざるそば」で35%、3位は「天ぷらそば」で33%でした。

■男性は女性より「ざるそば・もりそば」と「かき揚げそば」が好き
男女別で見ると、大きく差が出たのは「ざるそば・もりそば」と「かき揚げそば」。「かき揚げそば」は13%、「ざるそば・もりそば」は20%ほど男性の方が高い回答率となっていました。

私は「とろろそば」か「山菜そば」かなぁ…さっぱりしたものが好きです>ω< どっちも女性の方が回答率も高くて、女性はさっぱりしたそばが好きなのかもしれませんね。

「調査団員の声」では、コシの強さや麺の太さ、二八そばと十割そば、白いそばと黒いそばなど、そばへのこだわりについて語っていただきました!
調査団編集部:カワンヌ副団長

調査団員の声
60代男性

蕎麦は10割が好きです。そば粉の割合が多く、ゆでるまでの扱いが悪いと、ぽろぽろ切れてしまうような蕎麦が特に好きです。私に出身地信州では、そば粉の割合が多いものは、打った後ゆでるまでの扱いが悪いと、ぽろぽろと切れてしまい、これを蕎麦が「風邪をひいた」と言います。扱いが悪けれ風邪をひくような蕎麦でなければ蕎麦でないと思っています。 65才  大阪府  未婚 男性

蕎麦が「風邪をひいた」…なるほど~、そのくらい繊細なそばをうまく切れずに最後までゆでるにはすごい技が必要なんですよね。勉強になります> <調査団編集部:マリカナ団長

40代女性

音威子府の黒いそばは美味しい!! 大好き!! 好きすぎて、これ以外のそばは何を食べても、どんなに有名店のでも、美味しいと感じられない。結果、周囲には「そば嫌い」だと思われている。 41才  北海道  未婚 女性

そんなに美味しいおそば…私も食べてみたいです!(≧▽≦)本当は好きなのに周りからそば嫌いだと思われてるなんて…ちょっと想像して笑っちゃいました(笑)調査団編集部:カワンヌ副団長

60代男性

自分でそばを打ってみた。と言っても一人前200グラムを打つだけだが、専用包丁など道具そろえた。いい粉を使っても何とか切りそろえ、ゆで上げてもてもなかなつながらず、いつも一人で腹を立てていた。ついに家族から店名が贈られた。「怒り庵の手抜きそば」と。ヤケになっての自称は「手抜き小路綾麿」。とはいえ最近は地粉を使った二八蕎麦が自慢だが、新そば粉があれば十割にも挑戦、小さなパーティではちょっとした人気者。ところが、蕎麦屋さんの大切なメニュー、てんぷらが下手、昔は、蕎麦が大切な主食、味わって食べろとお説教している。現在は、洋風味付けで美味しく食べられないか、挑戦している。周りに嫌がられながらも…。 69才  東京都  既婚 男性

「手抜き小路綾麿」だなんてご謙遜を!自分でそばを打つだけですごく手間がかかってますよ~!洋風味付けのおそばのトライアルも楽しそうですね(*´▽`*) 完成したら教えてほしいです!調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声をもっと見る

レポート05 そば屋のサイドメニュー 人気1位は「天ぷら」で49%と断トツ

そば屋でそば以外のものを注文するとしたら何?(複数回答可)
※飲み物およびうどんなどそば以外の麺類は除きます。

グラフ
編集部まとめ

総計の1位は「天ぷら」で49%と約半数。2位は「おにぎり、丼などごはんもの」で24%、3位は同率で「そばがき」「板わさ」「玉子焼き」で12%。ちなみに「そば以外は頼まない」と答えたのは19%でした。

■男女共に人気のサイドメニューは「天ぷら」と「玉子焼き」
男女別で見ると、「おにぎり、丼などごはんもの」「板わさ」は男性の方が高い回答率、「デザート」「サラダ」は女性の方が高い回答率だったのが特徴的。男性はお酒のつまみとして、もしくは量を食べるためにもう1品という人が多く、女性は野菜や甘いものなど足りないものを補うという人が多いようです。
そんな中で「天ぷら」や「玉子焼き」は男女共に人気がありました。

私は「玉子焼き」を必ず注文します! おそば屋さんの玉子焼きって、お寿司屋さんの玉子焼きとはまた違ったおいしさなんですよね♪ お出汁がきいたふわふわの玉子焼き…はぁ~食べたくなってきました(*´¬`*)

調査団編集部:マリカナ団長

レポート06 そばのつゆに「ねぎ」を入れる人は約9割、「わさび」は約7割

そばのつゆに入れるものは?(複数回答可)
※そばや天ぷらなどは除きます。

グラフ
編集部まとめ

総計の1位は「ねぎ」で89%、2位は「わさび」で73%とこの2つが突出して高く、以下3位は「大根おろし」で34%、4位は「七味唐辛子」で32%、5位は「のり」で29%でした。

■「そば湯」を飲む人は22%で、若い人の方がよく飲むよう
年代で見ると、「ねぎ」を入れる人は30代以下が81%に対し60代以上が92%と年代が上がるにつれ増えています。
また、そば屋のシメ「そば湯」は総計では22%ですが、60代以上のみ唯一20%を切っており、その他の世代では20%以上と若い世代の方が飲むようです。

ま…またねぎが…9割…Σ(°д°lll)
み…みなさん、ねぎ好きなんですね…。私は特に白いねぎがダメなので…白いねぎしかなかったらわさびくらいですね、入れるの…。。。

調査団編集部:カワンヌ副団長

レポート07 そばと一緒に食べたい天ぷらランキング 1位は「えび」2位は「かき揚げ」

そばと一緒に食べたい天ぷらは?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

総計の1位は「えび」で67%、2位は「かき揚げ」で63%とこの2つが圧倒的。以下、3位は「まいたけ、えのきなどしいたけ以外のきのこ」で22%、4位は「イカ」で20%でした。

■きのこと甘味のあるものが好きな女性が多い
男女別で見ると、「まいたけ、えのきなどしいたけ以外のきのこ」は男性より女性が13%も高く、女性はきのこ好きのようです。また、「かぼちゃ」「さつまいも」など甘味のあるものも女性が好んで食べているのが特徴的でした。

うんうん、えび天はおそばとの相性バッチリですよね。
前回「うどん」の調査で同じ質問をしたときは「かき揚げ」が1位でしたが、今回は「えび」が1位となりました!
えび、リベンジ達成!(笑)おめでとうございます!

調査団編集部:マリカナ団長

調査レポート



何でも調査団とは?
ニフティをご利用いただいている、
みなさまのことをもっと知りたい!

健康、恋愛、生活、マネー、ビジネスなど、「みなさまが日々暮らす中で、どんなことを思っているのか?」という声を届けていただく場所が「@nifty何でも調査団」です。
「調査団員(アンケート対象者)」の方から興味のある調査テーマを募集して、そのアンケート調査結果を「何でも調査団」が毎週分析、レポートしていきます。 ※@nifty会員なら誰でも無料で調査団員になることができます。

あなたの声が反映されるチャンス!
気になる調査テーマをみなさまから大募集!
調査団員のコメントは、サイトに掲載されるチャンスも!

みなさまから日頃の気になる調査テーマを募集して、編集部が調査を実施します。
アンケート内のコメントは、編集部が厳選の上、調査団員の方のものを対象に掲載させていただきます。
あなたの声をたくさんの人に届けるチャンスです!

newsお知らせ・メディア掲載実績
contactデータ利用についての
お問い合わせ

編集部員ご紹介

マリカナ団長 穏やかだけど怒ると怖い。しっかり者に見えて意外と抜けているところも…。
カワンヌ副団長 とにかく元気いっぱい!流行に敏感でミーハー、美少年好きのイマドキ女子。
OB&OG
ポンシュク元団長
ヨシダ元主任分析官 ナベカヅ元情報分析官 ヨーダ元心理分析官