約9割の人が年越しそばを食べているという結果に!

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何でも調査団
グルメ 2013年9月27日

そばについてのアンケート・ランキング

「そば屋でよく注文するのは?」「そばと一緒に食べたい天ぷらは?」など“そば”に関することをアンケート調査しました。
アンケート実施日時:2013年9月13日~2013年9月19日/有効回答数:4,560



レポート03 約9割の人が年越しそばを食べているという結果に!

年越しそばは食べますか?

グラフ
編集部まとめ

最も多かったのは「家で麺をゆでたそばを食べる」でなんと65%。また、「食べない」という人は7%、「うどんなどほかの麺を食べる」という人は2%でしたので、約9割の人が年越しそばを食べているという結果になりました。

■既婚者の方が、家で麺をゆでたそばを食べている
「家で麺をゆでたそばを食べる」人は既婚者の方が13%ほど多く、未婚の人は代わりに「インスタントや出来合いのそばを食べる」と「食べない」が既婚者よりも5%以上多くなっていました。

な、なんと9割もの方が年越しそばを食べているのですね~。これは多いです!
うちも毎年大晦日は家族揃っておそばを食べてます。こういう伝統文化、いいですよね♪

「調査団員の声」では、皆さんの家のこだわりの年越しそばや、年越しそばにまつわるエピソードをお聞きしました。
調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声
40代女性

大晦日は夫の実家に行くのが毎年恒例。料理を持ち寄っての宴会が始まる。年越しそばはいつからか義父が担当で、茹でて出汁つゆも作って振る舞ってくれる。しかし、皆そばを食べるころには散々食べ、お腹がいっぱいになっているので反応が薄い。紅白も終盤となり、義父が「そばはどうする!食べるのか!茹でるのか!食べないならいいんだ!」と半ば怒りだしてから「お願いします」となり、皆、満腹ながらずるずるっと食す。毎年繰り返される恒例行事・・本当に毎年のことなのだ(笑)ああ、それならば今年はおそばの分くらいお腹に余力を残しておこう。うんうん、そうしよう。 43才  埼玉県  既婚 女性

あはは! 今年はお義父さんのためにもお腹に余力を!笑 でも宴会はじまったら忘れて食べ過ぎちゃうんだろうなぁ ( ̄▽ ̄) 調査団編集部:カワンヌ副団長

40代女性

「天ぷらそば」にするつもりで、でも少し楽をしようと、家で揚げるだけでいい衣付きの海老を買ってきたのですが、揚げてみたら「天ぷら」ではなくて「エビフライ」だったことがあります。家族からは散々笑われ… 48才  静岡県  既婚 女性

あぁあ…で、でも同じように油であげてますしね、わか…ります
( ;▽;)9 えびフライそば、意外とおいしそうですし!調査団編集部:マリカナ団長

40代男性

我が家では大晦日の夕食に「年越しそば」を頂きます。としにより「ざる」だったりレパトーリーが増えます。最近は「あんかけ揚げ出し豆腐+柚子胡椒]がお気に入り。初めて食べた義父がおかわりし過ぎで… 46才  福岡県  既婚 男性

あんかけ揚げ出し豆腐+柚子胡椒のお蕎麦! わああ美味しそうです~(≧▽≦)シンプルなのも好きだけど、ちょっと凝ったお蕎麦も年末のご馳走って感じでいいですね!調査団編集部:カワンヌ副団長

30代女性

我が家は手巻きずし方式です。家族分の麺が大皿に盛ってあって、各種トッピングがたっぷり用意されている、という感じ。一人分が決まっていないだけ、いつも食べすぎてしまいます。 36才  東京都  未婚 女性

40代女性

子供の頃、実家のすぐ近くに親戚が住んでいて、毎年大晦日になるとそこのおじさんが自分で打ったそばを持ってきてくれました。最初のころは食べるのにスプーンが必要なくらいの短くて太いものでしたが、年々少しずつそばらしくなり、家族でおじさんのそば打ちの上達具合を楽しませてもらった思い出があります。 46才  大阪府  既婚 女性

40代女性

大学時代、卒業論文が間に合いそうになくて年末に帰省しませんでした。大晦日、卒論も進まずに過ごしていたら、同じように帰省しなかった友人から年越しそばのお誘いが。行ってみると、スーパーの安売りで買ったという活き車エビが…友人は天ぷら蕎麦にするつもりだったようですが、生きて動いている海老をどうしていいかわからず、女子3人で目をつぶってお湯に投入。茹で海老蕎麦を食べました。卒論提出後に帰省して、母に話すとあきれられました。 49才  鹿児島県  既婚 女性

50代男性

幼少時からアレルギーを持っていたが、当時はだれもそんな病気があるとは思っていなかった。蕎麦をたべると、必ず具合が悪くなっていたが、家族は嫌いだからそんなことを言う程度にしか思ってくれなかった。だから、年越し蕎麦だけは縁起物だからと、必ず食べさせられ、結果、体調がわるくなった。でも、それは家族には、単なる好き嫌いのわがままとしか取られなかった。小学校五年のとき、病院で検査してアレルギー物質の中に蕎麦があったとき、自分はすごく納得したが、母親はとても驚いていた。それ以後、年越し蕎麦から開放され、気持ちよく新年を迎えられるようになった。 53才  京都府  既婚 男性

40代女性

讃岐うどんのエリアで育ったくせに、子供の頃から何故か蕎麦が好きだった。年越しそばも、家族中がうどんだったのに、私だけ蕎麦だった。そのせいなのか信州人の夫と結婚することに。初めて夫の実家で年越しした時、義母の普通の何でもない年越しそばが本当に美味しくて驚いた!さすが本場と感動した。 47才  愛知県  既婚 女性

60代女性

毎年、年末~年始にかけて温泉旅行に行きます。毎年同じホテルで必ず年越しそばを食べることが我が家の健康のバロメーターです。(あ~今年も健康で年越しそばを食べることが出来て良かった~)というふうに。 63才  広島県  既婚 女性

40代男性

カミサンの会社の伝統行事の話。会社の年内最終日、3時に仕事を終え、社内で軽い忘年会やるそうですが、その時社長のオゴりで、近くのチョッと有名なそば屋さんから天ぷらそばを出前で頼み、年越しそばとして社員全員にご馳走するのだそうです。そば屋への注文と、会社に運ぶお手伝いするのは、その年の新入社員のお仕事。相応の数あるから結構大変で。いっぺんに来ないから、届いたら食べたい人から順に食べるとのこと。「大エビが2本乗ってて美味しいけど、食べきれないし、ちょっと慌ただしいんだよね」とはカミサン談。贅沢言わない!そんなことしてもらえるだけ羨ましいぞ! 48才  東京都  既婚 男性

30代女性

お蕎麦は年越し前に、大みそかの夕食の時に食べるようになりました。小さいころは、夜の9時すぎにもう年越しというときに意識して食べていましたが、家族も年を取り、どんどん夜に食べられなくなり、大みそかのおせち料理とともに食べます。ちなみに、北海道は大みそかからおせち料理を食べるのですべて一緒になります。 39才  東京都  未婚 女性

50代男性

私は京都男なので年越し蕎麦はニシン蕎麦です。妻は東京女なので天麩羅蕎麦です。2人の子供達は、いつのまにか妻の陣営に引き入れられてしまいました。結局、京都に住んでいるのにニシン蕎麦で年越しをするのは私だけになってしまいました。 57才  京都府  既婚 男性

40代女性

帰省しない年は、年越しの時だけ持ち帰り用を売っている近所の蕎麦屋さんから、そばつゆ付きの生そばを購入して自宅でゆでで食べる。その店のそばが美味くて好きなので、買うときにはつい店内でも一杯食べてしまい、都合2回年越し蕎麦を食べている。 44才  京都府  既婚 女性

年代性別不明

普段我が家は夫婦2人で必ず私がそばを打ってその間に女房が天ぷらを用意します。年末は人数が11人に増えて夕方から「年越しそば作り」に夫婦てんてこ舞いになります。

40代男性

みそかは朝から12キロの蕎麦を打つ 戸隠そばを外2で 混ぜ粉はしこしこ感を出すため半分は強力粉を使う 午後の3時頃位から 友人やお客さんがそばを貰いにくる かえしも自分で作っている 継ぎ足し継ぎ足しで10年くらいになる  49才  群馬県  既婚 男性

60代女性

除夜の鐘を聞きながら…は遠い昔の話。今、除夜の鐘を聞きながらの年越しそばはダイエットの強敵。これから始まる正月の食生活の乱れはここから始まるのだ!が私の決心。 80才  大阪府  既婚 女性

40代女性

関西出身の夫と、東北出身の私。夫は薄口、私は濃口のつゆで育ってきてるので、新婚最初の年越しでは、軽く揉めました(笑)。結局、年越しそばは濃口、お雑煮は薄口にすることで今に至っています。 41才  東京都  既婚 女性

50代女性

うちでは、大晦日の晩御飯に年越しそばを食べるのですが、一般的にはどうなんでしょう?夕ご飯は普通に食べて、年越し時間が近づいてから、一日の4食めに年越しそばを食べるのでしょうか。長年の疑問です。 57才  東京都  未婚 女性

50代女性

なが~い間、年越しそばというのは12月31日から1月1日に変わる間に…つまり除夜の鐘を聞きながら年をまたいで食べるものだと思い込んでいた。結婚して、除夜の鐘より早く食べたがる夫と喧嘩になり、時間関係なく師走に食べるから年越しそばだと教えられた時はショックだった。 54才  東京都  未婚 女性

40代女性

11時半ごろから準備をして、紅白歌合戦が終わるくらいに食べ終わらなければ「早く早く」とせかされます。もっと早く用意すればいいのに…と思いますが、両親は年越し付近に食べなければいけないとかたく思いこんでいるようです。おかげでいつも年末は最後まであわただしいです。 43才  神奈川県  未婚 女性

50代女性

そばアレルギーになってからも、某有名なカップめんは大丈夫でした。が、ある年、アナフィラキシーショックを起こし、3が日を寝て過ごしました。リニューアルして、そば粉の含有量が増えたらしいです。 55才  埼玉県  未婚 女性

50代男性

8年くらい前、私の単身赴任生活が始まる前までは、私がそばを手打で打って、奥さんがゆでて、家族みんなで年越しそばを食べていました。2年前単身赴任は終わったのですが、ついつい面倒で手打そばを作らなくなりました。10割そばにはチャレンジしていなかったので、今度気合を入れて作ってみようかなぁ… 53才  鹿児島県  既婚 男性

40代男性

日本一積雪の多いことで有名になった『酸ヶ湯』の『酸ヶ湯そば』が親族みんなが大好きなのですが、1年だけ母が買い忘れたことがあり年の瀬に家族ケンカになりました。翌年は逆に家族各々が予約してそばだらけになり新年もおせちではなくおそばを食べていました。 41才  青森県  既婚 男性

40代女性

自分の家では大みそかの夕飯が年越しそばだったが、結婚して旦那の実家での初めて過ごした時、夕飯は普通に食べて、本当に年越しの時にそばが出てきたのが驚いた。こんな夜中に食べるなんて… 45才  神奈川県  既婚 女性

40代女性

『そば』は常食しているので、年越しでなくても新年でもいつでも食べている。子供にも『そばが主食』と教育しているので!?、お節よりも『そば』にお金をかけすぎた年越しもあったのだが、まあ、毎年、新年早々、我が家の家族の口もとからは、「そばつゆ」のにおい、、香りがプンプン漂っている。 49才  東京都  既婚 女性

50代男性

以前はよく年越しそばを作って食べてましたが、鹿児島では年越しと銘打ってどの店舗でも便乗値上げをします。店によっては通常の倍値です。ばからしくなり、それを知って以降はカップ麺で済ますようになりました。 51才  鹿児島県  未婚 男性

50代女性

年越しのそばは楽しみです。時間のある時は、浅草界隈の蕎麦屋さんの生蕎麦を買います。生そばのゆでた汁で割った焼酎を飲み(そば湯割り)、デパート等で買うタワーのようなかき揚げをつまみ、締めはざるそばで年越しですね。 58才  神奈川県  既婚 女性

40代男性

妻が作る年越しそばが一番美味い。えび天、なると、わかめ、ねぎのトッピングに、人参、大根、油揚げの具が入った温かいお汁をかけて食べます。薬味にゆずの皮を刻んだものを少し入れると最高。 48才  茨城県  既婚 男性

60代女性

40代、京都で食べたニシンそばが美味しく、以来、工夫に工夫を重ねて、我が家の年越しはにしんそばです。初め京都老舗の煮上がったニシンを使っていました。十年ほどしてニシンも自分で手間と時間をかけて煮て保存するようになりました。乾いた固いニシンをコメのとぎ汁に付けてふやかし、時間をかけて弱火で醤油と砂糖、みりんを主に、鍋に昆布を敷いて、その時期なれば山椒の実も加えて、柔らかくなるまでやや濃い味に煮込みます。薬味は細い千切り、白髪ねぎをよく水に晒して用意。 そば、ニシン、たっぷりの温かい出汁を張ったどんぶりにたっぷり白髪ねぎを盛り上げ、へぎ柚子を一片添えるのが我が家の定番年越しそばです。 76才  東京都  既婚 女性

60代女性

夕方からエビのてんぷらを揚げて、そばつゆを作ります。22時頃孫や子供達が集まって年越しそばをいただきます。子供達は除夜の鐘つきや初日の出を見るために 帰ってしまいます。又夫婦2人になりますが楽しいひと時でもあります。 72才  東京都  既婚 女性

60代男性

北海道の一般家庭では大晦日にご馳走を食べますので「そば」を食べる習慣は余りないと思います。夜遅くまで商売をされる商家等では、店仕舞いの後、除夜の鐘を聞きながらおそばを食べてるはなしは聞いています。 82才  北海道  既婚 男性

60代男性

暮れになると決まったように、会津の親戚から「たちそば」が、茨城の親戚から「自然薯」が送られてきます。それでもって大体がオロシそば的な食べ方になるわけですが、時間的に夕方からの晩酌の影響で腹いっぱい。せっかくのそばを美味しくいただけないことが多く、送って下さった方に申し訳ない気分になります。 71才  東京都  既婚 男性

40代女性

京都で蕎麦好きに知られている店で、蕎麦・蕎麦つゆ・蕎麦湯が目の前に置かれた時、いきなり蕎麦つゆに蕎麦湯を入れようとした客がいたのでとても驚き慌てて止めました。「蕎麦湯って何ですか?」とも聞かれ再度驚きました。蕎麦の頂き方を知らない方が入る店とはとても思えなかったので…。 48才  高知県  既婚 女性

50代女性

鴨そばにします。そばつゆにこだわります。鴨肉とたくさんのネギを酒みりん昆布だし醤油のだしで数時間煮ます。ザルでこしてそのつゆと小口ネギとゴマと海苔。そして裏ごししたあとの煮て柔らかくなっている鴨肉とでお蕎麦をいただきます。年末のお楽しみです。 51才  東京都  既婚 女性

40代男性

毎年では無いですが、そばを自分で打つことがあります。10割はあまりうまくいかないので、二八そばで、自分で打つ年越しそばの場合、かならず鴨を使い、鴨南蛮か、かもせいろになります。年の暮れの最高の贅沢です。 47才  奈良県  既婚 男性

60代女性

近年は 蕎麦は冷凍を使うので準備がとても楽です。味や舌触りやのど越しなど 問題なしに美味しいです。 天ぷらを揚げおき、いつでも食べれるように準備完了。 紅白歌合戦を見ながら 皆の気分の乗った時食べます。 71才  埼玉県  既婚 女性

40代女性

晩御飯のときにたべるので、量は少なめで、家族3人で2玉ゆでてちょうどいいくらいです。大根をスライサーで細切りにして(お造りのけんみたいに)そばつゆでサッと火を通したのをそばと一緒に食べるのが、さっぱりして好きです。 46才  大阪府  未婚 女性

50代女性

毎年、主人の実家で兄弟夫婦そろって食べます。子供も1人目作ると小さいうちは食べられなくて、大みそかのごはんが済んだ後にまた食べる羽目になりました。子供も家を出て、両親と兄弟夫婦だけになり、2~3人前を6人で分けていい加減になりました。中身は広島名産牡蠣。これが一番です。地元じゃけえ(^.^)。 58才  広島県  既婚 女性

60代男性

大みそかは鍋で一杯。除夜の鐘に合わせて蕎麦を茹で、その鍋のおつゆをはって葱をそえていただきます。これで新年は無病息災、金運堅調間違いなし。これが、ン十年続いておりますです。はい。 66才  愛知県  未婚 男性

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