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味噌汁についてのアンケート・ランキング

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何でも調査団
グルメ 2013年10月11日

味噌汁についてのアンケート・ランキング

「味噌汁を飲む頻度は?」「インスタントの味噌汁、選ぶならどの種類?」など“味噌汁”に関することをアンケート調査しました。
アンケート実施日時:2013年9月27日~2013年10月4日/有効回答数:6,546

調査レポート

レポート01 男性の4割は味噌汁が「大好き!」【味噌汁好き度調査】

味噌汁は好きですか?

グラフ
編集部まとめ

最も多かったのは「まあ好きかな」で41%、次いで「大好き!」で37%、「ふつう」で16%でした。「死ぬほど好き!」「大好き!」「まぁ好きかな」の【好き派】は80%、「死ぬほど嫌い!」「嫌い!」「そんなに好きでもない」の【嫌い派】は3%という結果になりました。

■男性の方が味噌汁好きが多い
男女で比較すると、圧倒的に男性の方が味噌汁好きが多く、男性は【好き派】が84%に対し女性は71%と13%の差が出ました。特に「大好き!」と答えた男性は41%と「まあ好きかな」と答えた人よりも多く、男性は味噌汁好きが多いと言えそうです。

【好き派】が8割! 特に男性は味噌汁好きな人が多いようですね。実は私は「そんなに好きでもない」で…す…お味噌があまり得意ではなくて…(´;∀;`)

「調査団員の声」では、味噌汁の好きなところ、嫌いなところ、味噌汁にまつわるエピソードなどをお聞きしました♪
調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声
50代男性

【まあ好きかな】結婚して、かみさんの作った味噌汁を飲んでびっくり。おふくろさんの作った味噌汁と全然違う味がする。おふくろさんの作った味噌汁は、だしも味噌もやや薄めの、具で勝負の味噌汁だけど、かみさんの味噌汁は、だしも味噌も思いっきりきかせた、どちらかというとだしで勝負の味噌汁。聞けば、かみさんの味噌汁は母親から受け継いだ味だとか。家庭の数だけ違う味噌汁の味があると言われたことがあるけど、意外と真理を突いているのかもしれないと思いました。 51才  千葉県  既婚 男性

家庭の数だけ違う味噌汁の味がある…うんうん、友達の家とかでごちそうになることもありますが、1つとして同じ味の味噌汁ってないですよね(*´H`*)お味噌汁すごい。調査団編集部:マリカナ団長

50代男性

【大好き!】文句を言わないところ、ホットなところ、ご飯のおかずとしてぶっかけてもいける。そんなところが大好きです。エピソード…むかしむかし、四谷三丁目近くの、とあるごはんやさんでのこと。初めて入るそのお店、いたるところに、「うちの定食はこんなに手をかけている」みたいな手書きの貼り紙。テーブルの上のパウチした貼り紙には、「味噌汁は、手作りの、手間暇かけたおいしさをご賞味ください」的なことが書かれている。で、出てきた定食の味噌汁をさっそく。げっ…しょっぱい!しおからい!煮詰めすぎ!ある意味で時間をかけたしょっぱさ!全国の定食やさん!料理はときどき味見してください! 50才  埼玉県  未婚 男性

あはは! じっくりコトコト煮詰められた味噌汁! ご飯屋さんでたま~にありますよね(笑)あまりにしょっぱいと、具だけいただいて、汁はゴメンナサイしちゃいます(-∀-;)調査団編集部:カワンヌ副団長

30代女性

【そんなに好きでもない】どちらかというとお吸い物が好きなので。うちの味噌汁は海老の殻で出汁をとるのですが、あの鼻に抜ける生臭さがどうしても好きになれず、他の味噌汁もあまり飲まなくなってしまってます。 33才  東京都  未婚 女性

1回その食べ物が嫌いになってしまうと、味は違うものだとしても食べづらくなってしまうってありますよね(´・ω・`) わかります。調査団編集部:マリカナ団長

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レポート02 味噌汁を飲む頻度「1日1回以上」という人は54%と半数超え!

味噌汁を飲む頻度は?

グラフ
編集部まとめ

総計で見ると、最も多かったのは「1日1回」で36%、次いで「1週間に2~3回程度」で17%、「1日2回」で16%でした。
「1日1回」以上と答えた人は54%と半数以上が毎日味噌汁を飲んでいるようです。

■男性の57%が「1日1回以上」味噌汁を飲んでいる
男女で比較すると、「1日1回以上」飲んでいる人は男性が57%に対し、女性が42%と好き度と同様、男性の方が10%以上高い結果となりました。やはり好きな人ほどよく飲んでいるようです。
ちなみに、未婚者より既婚者の方が、また年代が上がるほど飲む頻度は増えていました。

皆さん、味噌汁飲んでますね~!「1日1回以上」がそんなに多いなんて、さすが日本人>▽<
「東北」と「北陸・甲信越」の人がその中でもよく飲んでいるようで、「1日1回以上」という人はなんと7割以上でした。私はスープの方がよく飲むので「1週間に2~3回程度」かなぁ…。

調査団編集部:カワンヌ副団長

レポート03 男性は「朝」、女性は「夜」味噌汁を飲みたくなる

味噌汁は朝、昼、夜のうち、いつ1番飲みたくなりますか?

グラフ
編集部まとめ

総計で見ると、最も多かったのは「朝」で44%、僅差で「夜」で43%となりました。
ちなみに「昼」と答えたのは9%でした。

■男性は「朝」、女性は「夜」味噌汁を飲みたくなる傾向が
男性は「朝」と答えている人が47%と最も多いのに対し、女性は「夜」と答えている人が54%と最も多い、と男女で異なる結果となりました。女性の方が朝やることが多く、のんびりできないのかもしれません。

朝>夜>昼 ですか…! 私は「昼」なんですが…少数派ですね。(´・ω・`)どちらかというと家よりも外で飲みたくなるので、ランチについてくる味噌汁のイメージです。

「調査団員の声」では、なぜそのタイミングで飲みたくなるのかを教えていただきました!
調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声
40代男性

【朝】朝は体がまだ起きていないのでご飯を食べるときに口の中が湿っていなくて食べづらいときがあります。そんなときに味噌汁を飲むと胃が動き出し、口が湿って食べやすくなる。で、締めも味噌汁で落ち着く、といった感じです。 47才  神奈川県  未婚 男性

朝のお味噌汁、確かに胃が動き出す感じがします! 食欲なくてもお味噌汁は飲めちゃうんですよね~>ω<調査団編集部:カワンヌ副団長

50代男性

【昼】朝食は時間がないためパン食にしています。夕飯はお酒が飲みたくなるためお味噌汁の出番がありません。でも1日に最低1回はお味噌汁を飲みたいため、昼食時にしています。 52才  神奈川県  未婚 男性

お昼派で、朝は時間がないのでパン食、一緒です~♪(*´▽`*) パンだとお味噌汁は合わないですもんね。調査団編集部:マリカナ団長

40代女性

【夜】本当は朝飲みたいけど、朝ごはんを座って摂れる生活リズムではないので…仕事終わりに「家に帰ってあったかご飯と味噌汁」を想像すると、幸せな気分になれるから。 48才  富山県  既婚 女性

私も朝飲みたい気持ちはあるんですが…いつもバタバタなのでゆっくりすすってる時間がありません(T_T) 家に帰ってあったかいお味噌汁が待ってたら幸せだなぁ…調査団編集部:カワンヌ副団長

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レポート04 味噌汁の具、豆腐に加えるなら「ネギ・長ネギ」「わかめ」が半数超え

味噌汁の具、以前のレポートにて68%で1位になったのは「豆腐」でしたが、ではその「豆腐」にもう1品入れるなら何が好き?(複数回答可)

グラフ
編集部まとめ

総計の1位は「ネギ・長ネギ」で56%、2位は「わかめ」で55%、3位は「油揚げ」で44%でした。
ちなみに「豆腐のみがいい」と答えたのはわずか2%でした。皆さん、豆腐だけよりも複数の具が入った味噌汁を食べたいようです。

■男性1位は「ネギ・長ネギ」、女性1位は「わかめ」
男女別で見ると、男性の1位は「ネギ・長ネギ」ですが女性の1位は「わかめ」と異なっていました。また「えのき、しいたけなどきのこ類」は女性の方が男性よりも7%高いという特徴も。

ま…またネギ…(;◇;)で、でも私、お味噌汁のネギは比較的平気なんです! ふふふ♪ あと油揚げを足せばバッチリです!

「調査団員の声」では、こだわりの味噌汁レシピを教えていただきました。いつもおいしそうなレシピありがとうございます!
調査団編集部:カワンヌ副団長

調査団員の声
60代男性

筍の味噌汁。生の筍を2~3ミリにスライスし、多めの油でコゲがつく程度まで炒める。そこに出汁(水でも可)を加えて煮立たせる。味噌(白味噌がおすすめ)で味を整えて、油が浮くほどの状態で熱々の汁をいただく。(炒めることでアク抜きは不要となる) 60才  神奈川県  既婚 男性

筍! わー、筍大好きです~♪ しかも熱々をやけどしそうになりながらすするのが好きなので、これから寒い季節にいいですね~!よだれがでてきました…(*´H`*)調査団編集部:マリカナ団長

60代女性

冷シャブサラダを作る中でできる豚肉の湯がき汁を利用して、味噌汁作ると、豚肉不在!?のトン汁が出来ます。超安上がり!!冷蔵庫残り物の野菜一杯具だくさんにすると、野菜の甘みも出て最高!! 64才  大阪府  未婚 女性

豚を茹でたお湯を再利用する節約レシピ! エコだし豚の出汁が出てておいしそうです~さっそく真似してみたいと思います>▽<♪調査団編集部:カワンヌ副団長

年代性別不明

職場で飲むために、小さいプラ容器に、ゴマと乾燥ワカメ、青さのり、とろろ昆布、たまにちょっと生姜、ここにダシをプラスした味噌を入れて持っていきます。野菜を食前に食べるダイエットが流行っていますが食事の最初にこれをお腹に入れると同じ効果もあり、しかもわりと美味しかったりして気に入っています。

材料を見る限り健康にもよさそうですし、ダイエット効果があってしかもおいしいなんて、素敵なレシピですね~!ありがとうございます♪調査団編集部:マリカナ団長

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レポート05 インスタントの味噌汁【飲む派】は67%、【飲まない派】は33%

インスタントの味噌汁は飲みますか?

グラフ
編集部まとめ

総計で見ると、最も多かったのは「たまに飲む」で52%と約半数。次いで「ほとんど飲まない」で25%でした。
「よく飲む」「たまに飲む」の【飲む派】は67%、「ほとんど飲まない」「まったく飲まない」の【飲まない派】は33%と、皆さんインスタントの味噌汁は比較的飲むようです。

■インスタントの味噌汁、よくorたまに飲む男性は約7割
味噌汁を飲む頻度同様、男性の方が【飲む派】が多く、男性は70%に対し女性は58%でした。年代で比べると若干ですが60代以下の人は飲まない派が増えていましたが、大きな差はありませんでした。

インスタント味噌汁を飲む方、結構多いんですね。お昼にお弁当を買うと、インスタント味噌汁のもとをつけてくれるお店もありますもんね。
うちも味噌汁好きの父と弟のために常備してあります。手軽に1杯分だけつくるのに便利ですよね(´∀`*)♪

調査団編集部:マリカナ団長

レポート06 インスタント味噌汁ランキング 1位「わかめ」が5割以上!

インスタントの味噌汁、選ぶならどの種類?(複数回答可)
※複数の具が一緒に入っているものを選ぶ場合は、複数選択してください。

グラフ
編集部まとめ

総計の1位は「わかめ」で52%、2位は「しじみ」で38%、3位は「ネギ・長ネギ」で37%、4位は「油揚げ」と「豆腐」が同率で34%でした。

■「しじみ」は男性の方がよく飲む
男女で比べると、二日酔いに効くといわれる「しじみ」はお酒を飲むことが多い男性の方がやはり7%高かったのが特徴的。その他、「ほうれんそう」や「なす」「こまつ菜」など野菜は男性より女性の方が高くなっていました。

「しじみ」は年齢別だと若い人より50代と60代以上がよく飲むみたいですね。そういえば以前お酒についての調査をした時に、男性の特に50代&60代は45%以上が「毎晩」って回答してましたね。ちゃんと比例しているんですね、すごい!>▽<

調査団編集部:カワンヌ副団長

レポート07 好きな汁ものランキング! 1位は「豚汁」、2位は「味噌汁」

汁もので好きなものは?(複数回答可)
※飲み物は含みません。あくまでも、具が入っている汁物とします。また、鍋類(おでんなども)、麺類(ラーメンなど)は含みません。

グラフ
編集部まとめ

総計の1位は「豚汁」で76%、2位は「味噌汁」で70%とこの2つが圧倒的。以下、3位は「シチュー」で45%、4位は「コーンスープ」で42%、5位は「ポタージュスープ」で39%でした。

■和風の汁ものは男性の方が、それ以外は女性の方が好き!
男女別で見ると、「豚汁」「味噌汁」「けんちん汁」以外はすべて女性の方が男性よりも高い回答率となっていました。和風の汁ものは男性、それ以外は女性の方が好きなようです。

私も皆さんと同じ、「豚汁」が一番好きです~! 味噌汁はあんまり好きじゃないんですが、コレは別なんです(´∀`*) …と言ったら、カワンヌが不思議がってました。うーん、別モノ…ですよね?

調査団編集部:マリカナ団長

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