男性の4割は味噌汁が「大好き!」【味噌汁好き度調査】

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何でも調査団
グルメ 2013年10月11日

味噌汁についてのアンケート・ランキング

「味噌汁を飲む頻度は?」「インスタントの味噌汁、選ぶならどの種類?」など“味噌汁”に関することをアンケート調査しました。
アンケート実施日時:2013年9月27日~2013年10月4日/有効回答数:6,546



レポート01 男性の4割は味噌汁が「大好き!」【味噌汁好き度調査】

味噌汁は好きですか?

グラフ
編集部まとめ

最も多かったのは「まあ好きかな」で41%、次いで「大好き!」で37%、「ふつう」で16%でした。「死ぬほど好き!」「大好き!」「まぁ好きかな」の【好き派】は80%、「死ぬほど嫌い!」「嫌い!」「そんなに好きでもない」の【嫌い派】は3%という結果になりました。

■男性の方が味噌汁好きが多い
男女で比較すると、圧倒的に男性の方が味噌汁好きが多く、男性は【好き派】が84%に対し女性は71%と13%の差が出ました。特に「大好き!」と答えた男性は41%と「まあ好きかな」と答えた人よりも多く、男性は味噌汁好きが多いと言えそうです。

【好き派】が8割! 特に男性は味噌汁好きな人が多いようですね。実は私は「そんなに好きでもない」で…す…お味噌があまり得意ではなくて…(´;∀;`)

「調査団員の声」では、味噌汁の好きなところ、嫌いなところ、味噌汁にまつわるエピソードなどをお聞きしました♪
調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声
50代男性

【まあ好きかな】結婚して、かみさんの作った味噌汁を飲んでびっくり。おふくろさんの作った味噌汁と全然違う味がする。おふくろさんの作った味噌汁は、だしも味噌もやや薄めの、具で勝負の味噌汁だけど、かみさんの味噌汁は、だしも味噌も思いっきりきかせた、どちらかというとだしで勝負の味噌汁。聞けば、かみさんの味噌汁は母親から受け継いだ味だとか。家庭の数だけ違う味噌汁の味があると言われたことがあるけど、意外と真理を突いているのかもしれないと思いました。 51才  千葉県  既婚 男性

家庭の数だけ違う味噌汁の味がある…うんうん、友達の家とかでごちそうになることもありますが、1つとして同じ味の味噌汁ってないですよね(*´H`*)お味噌汁すごい。調査団編集部:マリカナ団長

50代男性

【大好き!】文句を言わないところ、ホットなところ、ご飯のおかずとしてぶっかけてもいける。そんなところが大好きです。エピソード…むかしむかし、四谷三丁目近くの、とあるごはんやさんでのこと。初めて入るそのお店、いたるところに、「うちの定食はこんなに手をかけている」みたいな手書きの貼り紙。テーブルの上のパウチした貼り紙には、「味噌汁は、手作りの、手間暇かけたおいしさをご賞味ください」的なことが書かれている。で、出てきた定食の味噌汁をさっそく。げっ…しょっぱい!しおからい!煮詰めすぎ!ある意味で時間をかけたしょっぱさ!全国の定食やさん!料理はときどき味見してください! 50才  埼玉県  未婚 男性

あはは! じっくりコトコト煮詰められた味噌汁! ご飯屋さんでたま~にありますよね(笑)あまりにしょっぱいと、具だけいただいて、汁はゴメンナサイしちゃいます(-∀-;)調査団編集部:カワンヌ副団長

30代女性

【そんなに好きでもない】どちらかというとお吸い物が好きなので。うちの味噌汁は海老の殻で出汁をとるのですが、あの鼻に抜ける生臭さがどうしても好きになれず、他の味噌汁もあまり飲まなくなってしまってます。 33才  東京都  未婚 女性

1回その食べ物が嫌いになってしまうと、味は違うものだとしても食べづらくなってしまうってありますよね(´・ω・`) わかります。調査団編集部:マリカナ団長

50代女性

【ふつう】子供の頃は味噌汁は苦手だった。実家では母方の祖母が愛知の岡崎出身のせいか味噌は頑なに八丁味噌オンリーだった。この味噌は高級なんだそうだが、コーヒーじゃあるまいし渋みと酸味がやたら強く、味噌汁としては子供の口にはとても合わずこのせいで登校に遅れがちになるほどだった。高学年になって夏合宿なんかで出された味噌汁はごく普通のもので全く抵抗なく飲めたので以来味噌汁に対する抵抗がなくなった。今では八丁味噌も出汁や具によっては料亭の味になれそうだと思えている。 53才  東京都  未婚 女性

60代男性

【死ぬほど好き!】高校時代複数の親友がよく我が家に泊まりに来ましたがおふくろさんの味噌汁が大好評、豆腐に長ネギ、油揚げ、ねぎはさっと煮込む、今でも年に数回ゴルフを楽しむ仲間ですが、今でも思い出話に我が家の味噌汁の話が出ます。 73才  神奈川県  既婚 男性

40代女性

【死ぬほど好き!】味噌や具の奥深さ、ハーモニー(調和)が好き!出張に行った時は、可能な範囲でその土地の味噌をお土産にして帰ってきます。香りや風味がそれそれ違うんですよ!どの味噌も美味しい~~ですよ!味噌の味を愛することは、その土地を、日本が愛しいってことだと思います。 40才  神奈川県  未婚 女性

40代女性

【嫌い!】しょっぱいので苦手、薄くするとボケる。だしを効かせたお吸い物の方がいい。 49才  千葉県  既婚 女性

40代男性

【そんなに好きでもない】「おふくろの味」と言われますが、特に好きではなく、食べなくても平気です。もう、いつ食べたのか憶えていません。塩分が気になりますし…。昔は、和食の定番だったのかもしれませんが、現在は和洋中いろいろありますので。 43才  埼玉県  未婚 男性

30代女性

【死ぬほど好き!】健康に良い。何を入れてもおいしい。だしと味噌によって風味も高くなり、幸せに体も心もあたたまる。どんなおいしいスープにもかなわない。お料理が面倒でもお味噌汁だけはしっかり作りますよ~! 39才  東京都  未婚 女性

40代男性

【まあ好きかな】もう何十年も前の親父の話。ジャガイモが大好きで、よくジャガイモの味噌汁を作ってた。これがはっきり言ってウマくない。味付けもイモの大きさも適当、イモはナマで突っ込むから、出来た時、原型は殆ど残ってない。祖母の家に親戚一同集まった時は、親父はこのジャガイモドロドロ味噌汁を大鍋いっぱいに作って、親戚一同に食えと勧めてた。一同は黙々と食し、祖母は「戦時中を思い出すね…」と返答に困る反応をする。美味しそうに食べていたのはいつも親父だけだった…。今は食べられない、あのドロドロの味噌汁、幼いころの思い出の一コマ。。。 48才  東京都  既婚 男性

60代男性

【嫌い!】臭いがだめ。 64才  福岡県  既婚 男性

60代男性

【大好き!】東北生まれなので、濃い味噌汁が大好きで、豆腐やじゃがいも、油揚げ、玉ねぎが入っているのが、とてもおいしいと思い、自分で作る時はいつも家内から具沢山だと言われます。最近味噌を二種類入れて作るとおいしいと言われ、日本の味噌と韓国味噌とかで、作るようにしています。ただじゃがいもの煮過ぎで、形がくずれることが多く、息子がそれはいやだと言い、少し悩んでいます。味噌汁を一日二回は食べているので、やや塩分の取り過ぎかと心配しています。血圧が少し高めなので。 71才  東京都  既婚 男性

40代女性

【ふつう】子供のころ、よくほうれん草のみそ汁を母が作ってくれました。姉が中学生の時、家庭科の先生にみそ汁の具にはどんな物があるかと質問されて、ほうれん草と答えたところ、先生にほうれん草のようにアクの強い野菜はみそ汁には向きませんと言われたらしく、落ち込んでいました。私だったら、アク抜きしてからみそ汁に入れればいいじゃんって切り返したと思います。 48才  鹿児島県  未婚 女性

60代男性

【ふつう】だし汁と味噌との塩分とうまみが絶妙に効果を発揮して まるで赤ん坊が羊水の味に巡り合ったようなを感激を感じた瞬間が好きです。 またミスマッチのグザイの時、お互いの材料が主張し合ってるときには美味しいとおもわない。 同じ素材でも切り方によっては美味しく感じたり、 歯触りが悪くておいしいと思えなかったり、 たとえば大根の味噌汁、 繊維に沿って細く千切りにすると優しい歯触りでとてもおいしいのに、 繊維に垂ってちょっと太目の千切りだと、 舌触りがざらついて美味しいと思えない。味噌汁はだしにもよりますし、 奥深いものだと思います 68才  北海道  既婚 男性

60代女性

【死ぬほど嫌い!】結婚して間もないころ夫の実家で食事をごちそうになった時、姑が夫に「味噌汁飲む?」と聞きました。夫にはそれが聞こえなかったらしく返事をしなかったので私が「お姑さんが御御御付けを飲むか聞いてるわよ」と夫に伝えた途端に「御御御付けじゃないよ!味噌汁だよッ!ミ!ソ!シ!ルッ!」と怒鳴りつけられました…。それ以来我が家では「みそしる」という言葉は禁句です! 60才  埼玉県  既婚 女性

50代女性

【大好き!】朝、お味噌汁を飲むと、一日元気で働けます。田舎なので食事は質素で、和食が中心です。お味噌汁、焼き海苔、お漬物があれば朝食は十分です。お味噌汁の具は、お豆腐、わかめ、ジャガイモ、ネギ等、色々ですが、私はジャガイモが好きです。子供の頃のお話ですが、朝のお味噌汁の中に卵が入っていたことがあるんです。固まり切れていなくて、半熟だったので美味しくって(^^) その時以来、時々、何もおかずがない時などは、お味噌汁に卵を入れて、お味噌汁をご飯にかけてお食事しています(猫まんま)。私は信州人なので、お味噌は信州の合わせみそが好きです。でも、赤だしも好きです。旅行に行った時など、旅館で出される朝のお味噌汁が楽しみでもあります。本当、お味噌汁って日本人で良かったと幸せを感じるおかずですよね! 54才  長野県  未婚 女性

60代女性

【まあ好きかな】野菜を沢山入れた味噌汁が好き。いりこの出汁に野菜の出汁に美味しい味噌の味。朝から元気になる。ところが、結婚して夫は「豆腐にわかめ、薄い味噌」という。しかも、豆腐はとても小さい。そのうちに分かったが、外の定食屋さんのお膳についている、味気のない味噌汁と同じだった。子育てもするようになり「やっぱり美味しい味噌汁を作ろう」と思い、出汁だけは鰹にして具沢山にした。何だかんだ言ってた夫も、今は出汁の効いた野菜いっぱいの美味しい味噌汁に。 65才  神奈川県  既婚 女性

60代男性

【そんなに好きでもない】以前は食べていたが、赤味噌の文化圏に来てから味噌汁が濃いのにやられた。妻の実家に帰ったとき大婆さんの作ってくれた味噌汁の濃さと色に負けた、以後イメージが強すぎて嫌いになった。もともとあまり好きでなかった。 65才  岐阜県  既婚 男性

50代男性

【そんなに好きでもない】アレルギーというほどではないが、大豆製品がダメです。枝豆など大豆そのものや豆腐などだけでなく醤油、味噌、黄粉なども食べると気持ち悪くなることが多いです。 56才  埼玉県  既婚 男性

60代女性

【ふつう】辛い味、濃い味、出汁がきいてないのは嫌い。出汁がしっかり味わえるのが好き。子供の頃、毎回出るあまりにも味噌の濃いドロドロした味噌汁に辟易して、ある日お湯を注して飲もうとしたら母に取り上げられて「気に入らんかったら食べるな!」とお椀ごと投げ捨てられたことがしっかりトラウマになってしまった。今でも、食べ物の、濃い味や辛い味の好きな人は人格に問題があると思ってしまう。 60才  愛知県  未婚 女性

40代男性

【嫌い!】白味噌はコクが感じられない。但し豚汁は例外で好き。赤味噌は白味噌よりいいけどあまり飲みたいと思うことがない。 45才  東京都  未婚 男性

40代男性

【まあ好きかな】若い頃、とある人と一緒に暮らしていたら、三日目くらいに「こういうのが好きでしょ?」といって出してきた料理の中に玉葱の味噌汁がありました。特別贅沢な献立というわけではなかったのですが、どれも「これだ!」という感じに美味いので奇妙に感じて尋ねると「醤油味より味噌味、味噌汁は甘い具」という具合に何品か自分では意識したことのない、隠れた好みを当てられて舌を巻いたことがあります。そんなの話題にもしてなかったのに。 48才  青森県  未婚 男性

50代女性

【まあ好きかな】以前関東地方の山小屋で一月半ほどアルバイトをしたとき。山小屋のバイトはそのあいだほとんど山にいるしかないのですが、休みをもらって近所の山歩きに行き、別の山小屋に泊まったときのこと。同行していた関西人のアルバイト仲間が、その山小屋の味噌汁が白味噌系がまざった薄味だったのに、涙をながさんばかりに喜んでいたのが印象的でした。バイト先の味噌汁は味噌が濃くてずっといやだとおもっていたんだそうな。当時の私は20代。味噌汁なんてあってもなくてもいいと思っていた頃で、味噌汁ってそんなこだわりのあるものなんだと、びっくりした思い出。 52才  東京都  既婚 女性

40代男性

【死ぬほど好き!】子どもの時は、母親が作る具が多すぎる味噌汁が苦手だったが、成人してからは食事中にこれを飲まないと落ち着かなくなってしまった…。いまはインスタントでもなんでもいいので、味噌汁は必ず飲むようにしている。ホッとするよね 48才  埼玉県  未婚 男性

50代女性

【ふつう】どんなに忙しい時でもお味噌汁を口にするとほっとします。ふっと心が和む。寂しい時にはあったかくなる。海外旅行中にインスタントお味噌汁を飲むと落ち着きます。お味噌汁というのはそんな「お母さん」の温かさの象徴の様な気がします。 55才  千葉県  未婚 女性

50代女性

【大好き!】元々味噌汁は好きではなかったが、大好きになったのは、味噌や素材を工夫し厳選するようになってからというのが理由。昔、料理上手な祖母が、一ヶ月に数度、我が家に訪れ様々な料理を作ってくれたが、それはいつもスペシャルなもので、家庭料理ではなかった。しかし、いつだったか忘れたが、味噌汁を作ってくれたことがあり、それは目を見張るような美味しさであったことがきっかけで、祖母に聞き、素材や味噌を厳選し、作り方も工夫するようした途端、大好きなものになったなった。 56才  東京都  未婚 女性

40代女性

【死ぬほど好き!】お味噌汁の香りサイコー!日本人でよかったと思う!嫌いなところはないが、インスタント味噌汁は好きじゃない。 49才  神奈川県  既婚 女性

60代男性

【嫌い!】汁物はみな好きではない 64才  茨城県  既婚 男性

40代女性

【そんなに好きでもない】実家の母親が時々ものすごく不味い料理をつくる人だった…あるとき、何をどう思ったのか味噌を作ると言い出して…見事に失敗。原因はいろいろあると思うけど、一番は塩をケチったから。お母さん、作り方は定番を守ろうよ… それに仕込む季節にも意味があるのよ…それでも材料がもったいないと、大丈夫そうなところを集めて仕込みなおして食べてましたね~味は…想像にお任せします…手作り味噌を食べ終わり、買ってきた味噌で作った味噌汁はとてもおいしかったですね~ 42才  京都府  未婚 女性

50代男性

【まあ好きかな】やっぱり、日本食には欠かせないでしょう。日本食の汁物と言えばみそ汁とすまし汁がありますが、白いご飯に合う汁物と言えばやっぱりみそ汁でしょうね。みそ汁のどこが好きかと言われれば、具によって色んな味わいが出ると言うこと。味噌の種類だけとっても本当に多くの種類があるし、世界でもこれだけ種類が多い汁物はみそ汁位ではないでしょうか。子供の頃はそれほど好きではなかったけど、年齢を経るとともに欠かせない存在になってきました。 59才  東京都  既婚 男性

50代男性

【死ぬほど好き!】妻には嫌がられますが、毎日食べたいです。学校の用事とか帰りが遅くなる際に、お腹を空かせた子供達が居る為、お味噌汁を作る暇が無い場合もあります。たまにインスタントのお味噌汁になる場合もあります。逆に、お味噌汁を作っても、子供達がよろこんで食べてしまい、お替わりが出来ない場合も、辛いです。 51才  東京都  既婚 男性

40代女性

【嫌い!】塩辛い水分そのものが苦手(うどんのつゆ等) 49才  茨城県  既婚 女性

60代女性

【大好き!】とにかく ご飯に味噌汁はセットです。とくに夕飯時の味噌汁は欠かせません普段 家での味噌汁の定番のグザイは豆腐にわかめ、ねぎ、なめこ、あぶらげ。ジャガイモに玉ねぎ、人参。大根にあぶらげ、ごぼうこんにゃくなど季節によって合わせるグザイが少し変わりますね:今までみそしるかな~?と驚いた記憶の一番は渋谷の昔の東急デパートにあったお寿司屋さんでいただいたランチについてきたみそ汁です。お椀の中にアジのあたまが上向いて目を見開いて、はいっててそれだけでもびっくりしましたが味噌汁がうすめだったせいかなま臭くてそのままお椀にふたをして残しました。今まで寿司屋でエビに頭の味噌汁はよく飲みましたがさすがに青魚の頭は初めての経験でした、 65才  宮城県  既婚 女性

50代男性

【そんなに好きでもない】母の味噌汁は煮干しで出汁がとってあったが、だしがらの煮干しがそのまま味噌汁の実として入っていて、それが大嫌いだったので味噌汁そのものもあまり好きになれなかった。 56才  埼玉県  既婚 男性

50代男性

【死ぬほど好き!】おおよそ何でも具材として使えるし、ほぼ失敗する事が無いので気軽に作ることができます。そのうえ健康にもよさそうです。 53才  兵庫県  未婚 男性

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