ファミレスの入店待ち時間、「すぐ座れないと嫌」な人が18%

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何でも調査団
グルメ 2015年6月19日

ファミレスについてのアンケート・ランキング

「好きなファミレスは?」「ファミレスでよく注文するメニューは?」など“ファミレス(ファミリーレストラン)”に関することをアンケート調査しました。
アンケート実施日時:2015年6月5日~2015年6月11日/有効回答数:3,783



レポート07 ファミレスの入店待ち時間、「すぐ座れないと嫌」な人が18%

ファミレスの入店待ち時間、何分なら待てる?

グラフ
編集部まとめ

総計で見ると、最も多かったのは「5分以上10分未満」で24%、次いで「10分以上15分未満」で19%、「すぐ座れないと嫌」で18%。10分以上待てると回答したのは、合わせると33%という結果でした。

■女性のほうが長く待てる
男女別で見ると、男女とも1位は「5分以上10分未満」で24%、2位は男性が「すぐ座れないと嫌」で20%、女性は「10分以上15分未満」で20%でした。また、「10分以上待てる」と答えた人を合わせると、男性は32%だったのに対し、女性は36%と女性のほうが長く待てるという結果になりました。

私は「15分以上20分未満」です~。あ、でも、平日のランチなら、「10分以上15分未満」ですね~。一度、やっと座ったと思ったら、なかなか料理が出てこなくて、結局半分だけ食べてお店を出たことがあります(泣)

「調査団員の声」では、店・店員の態度でイラっとしたエピソードを教えていただきました~。
調査団編集部:マリカナ団長

調査団員の声
50代女性

イラっとはしていないのですが、呆れています。自分の店のメニューの漢字が読めていません。こちらが頼んだ魚・野菜等のメニュー名を復唱できません。漢字が読めなくても、アルバイトでも、自分の職場のメニュー名くらい、先輩に訊くか調べてほしいです。 52才  大阪府  未婚 女性

●●風とか難しいメニューの、●●風ってなんですか? って聞いて答えられないのも、自分のお店なのに…って思っちゃいますが、漢字が読めないのはさらにひどいですね…がっかりしちゃいます(・ω・`) 調査団編集部:マリカナ団長

40代女性

何年か前、あるファミレスに行った時、スープバーの鍋が一つ空になっていたので、店員に「このスープの鍋が空になっているんですが」と言ったら「あるのを食べといて」と言われた。思わず「家か」とツッツコミたかったがぐっと我慢。その後、そのファミレスには二度と行っていない。 49才  兵庫県  未婚 女性

ひっ、ひどい!「あるのを食べといて」って、ホントに家の残り物じゃないんだぞ! お店の返答とは思えませんね…まったく><調査団編集部:カワンヌ副団長

60代男性

寒い時期、ファミレスに行って私たち夫婦が必ずと言ってよいほど注文するメニューの一品に「海老グラタン」があり、よく出かけるお店がある日ほぼ満席の状態、最初に出てきた「ハンバーグ」を食べ終わる頃にようやく「海老グラタン」が出てきた。わくわくしながら一口食した瞬間「ん!!なんだこりゃ?」、家内も「なにこれ?」、出されたグラタンは見た目にも味も水っぽく、チーズは半分冷たく海老はグニャグニャ、店員を呼んで見せたところ「今日は混んでいるので焼きあがらないうちに出したんですねェ~」いや違うだろう!言い訳の前に「すぐに焼直すか作り直します」が普通でしょう。正規な品と交換を要求すると「いや~、今日は混んでいるので時間がかかりますよ」だってさ!!すぐに食べるのを止めて正規の会計を済ませ一言「二度とお宅の店にはこないから」…せめてもの悔しさ紛れを吐き捨てて店を出た。当然それ以来その店には行かない。 69才  神奈川県  既婚 男性

「今日は混んでいるので焼きあがらないうちに出したんですねェ~」って、空いた口がふさがらないすごいセリフですね(´□`) 海老グラタンが水っぽいなんて、食べられたものじゃないのに…ひどいお店もあったものです…。調査団編集部:マリカナ団長

60代男性

席に案内してくれた男の店員に料理とドリンクとサラダバーの利用も注文したので、コーヒーを飲んだり、サラダを食べながら料理が出るのを遅いなあと待っていたら、先の定員が寄ってきて「ご注文はどういたしましょう?」だって。じゃあ、注文もせずただ食いしていた、ってこと。実にいやな嫌な感じだった。それ以来、その店員は見かけないけど、どうしようも使いものにならなかったのだろう。 65才  千葉県  既婚 男性

40代男性

店員がフォークとナイフを運んできたが、そのフォークとナイフは使用済みで食べかすと紙がついていた。指摘しても謝りもしなかった。今まででひどかった対応のうちの一つ。 49才  大阪府  未婚 男性

60代男性

年末のことです。おせち料理のノルマがあるのか、店員さんから注文の時、料理を運んでくる時、食器を下げる時、おせちの注文はいかがですか?って3回は聞かされた。これってマニュアルなんですかね。買う気も失せますよね。 62才  埼玉県  既婚 男性

60代男性

結婚する前の事ですが、彼女(今の妻)と食事に行った時、昔は店員が席まで案内してくれなかったので、空いている席に座って待っていましたが、かなり混んでいたので店員を何度呼んでもこちらを見るだけで水も持ってきません。30分ほど雑談をしながら待っていましたが、よほど存在感が無かったのか全く気にもしてくれません、諦めてレジの横を素通りして出てきましたが、誰も追いかけても来ません。もう二度と来ないぞと思いました。 64才  愛知県  既婚 男性

40代女性

物凄く細身のオシャレなグラスに入ってきたコーヒーゼリーパフェ、まだ手馴れていない風のウェイトレスさんが運んできましたが、置く時に見事に倒しました。 それをお店の偉そうな店員さんがやってきて私達の前でその子に激怒し始めました。 それって私達の目の前でしなければいけない事なのか??と、チョッと気分が悪かったです。 48才  東京都  未婚 女性

50代女性

オーダーしても不慣れで手元のポケコンに悪戦苦闘し、1つの品物を入力するまでに数分かかり、2つ目の品物を言おうとすると「少々おまちください」と小さな声。しまいにはその言葉も言わなくなり、無言でじっとポケコンのメニューを探しまくる。このオーダー4品が終わるのは何十分かかるのだろうと不安になり空腹とその対応で夫は顔が怒りに満ちており、とてもマズイ食事になった。 53才  東京都  既婚 女性

50代男性

女性の副店長クラスの人が、異物混入を伝えたら、ヒステリックに厨房の人間に切れる風な態度を見せた時。自分はいらないトラブルに巻き込まれ迷惑を被った的な態度には非常にイラッとした。別の店では、裏で客をバカにしている副店長クラスの男性従業員もいた。こういう輩は、ロクな人生を歩まないと思うことにしている。 57才  愛知県  既婚 男性

40代女性

最近、間違った日本語を使われる事が多い。たくさんあるが特に多いのは「お釣りは○○円になります」「こちら○○になります」など。「です」「ございます」の代用で使用しているらしいが「なります」は変化するという意味なので、語尾の丁寧語として使用するのは間違っている。若いバイトの子が使っていると、上司先輩が言葉を知らず指導を受けてないのだろうなと推測してしまう。 47才  神奈川県  既婚 女性

40代男性

お昼時。確かに混んでいたのだけど、注文したものがいつになっても出てこない。やんわりと催促したら、明らかに慌てた様子。どうも忘れていたらしい。速攻で出てきたステーキは丸焦げ。どーやったらファミレスの調理法でこんなもんができるんだというルックスで、速攻クレーム。数分後に、なんとか納得できるものが出てきましたが…。その店員はどうにも店長らしい方だったのですが、その後も店の隅で他の店員やコックとこちらをチラ見しながらヒソヒソ話。なんともひどいファミレスでした。店名書いちゃおうかな…。 46才  東京都  未婚 男性

50代男性

(1)料理内容の詳細をたずねても十分な説明をしてくれないことがしばしば。明らかにアルバイト店員だったので、仕方がないと思いつつも、やはり、それなりの「プロ意識」を持ってほしいものです。(2)「食事ギフト券」をもらったことを機会にその提携店へ行ったのですが、店員がギフト券の取扱いに慣れていなかったようで、まずは「当店では使えません!」と言い「そんなはずはない!」と返すと、上司に確認に行き、その間ずいぶん時間が掛かって戻ってきたが、今度はそのレジでの経理処理にもたつき、さんざん待たせたにもかかわらず、お詫びも言葉が全くなかった。あの店へは二度と行く気がしませんね。 52才  京都府  既婚 男性

30代女性

家族でランチに行った時のこと。食事中、店員が10秒に1回のペースで何度も様子を見に来た。最初は気にしないようにしていたが、なんだか監視されているようで不快だった。それ以来、その店には行っていない。 32才  神奈川県  既婚 女性

40代男性

(電話応対)落し物の問い合わせをしたのですが、「届いてないです!」と突き返された。忙しいのはわかるが、やんわりとした口調で応対して欲しかった。ちなみにですが、2週間後に店から落し物がありますとの連絡来ました。貴重品なので金庫内に保管していたとの事。 47才  東京都  既婚 男性

60代男性

食事と一緒にコーヒーを頼んだら、コーヒーカップの縁に真っ赤な口紅がべったりついたままのカップで運ばれてきた。食洗機で十分洗えなかったのだろうけど、ちゃんとチェックせずに持ってきた定員には腹がたった。そのこと以来、ファミレスは好きになれない。 64才  滋賀県  既婚 男性

50代女性

部下が残業した時、お酒の飲めない女子でしたので近くのファミレスに食事に連れてゆきました。色々なものを注文(私はワイン・おつまみモノなど)しましたので、二人掛けのテーブルが狭くなると分かり、スタッフの男性に、隣のテーブルをつけて下さいと言いましたら、あ、どうぞの返事。思わず、貴方の仕事でしょう!と怒鳴ってしまいました。部下は下を向いてしまい、近くの人達は氷ついてました。直ぐに男性が飛んできて、テーブルを広くしてくれましたが、考えたらホテルでは無い(ホテルなら最初からしてくれます)。何時も、部下に命令していると癖になるのですね。反省しました。 58才  東京都  既婚 女性

50代女性

フライが2枚ひっついていて中面が両方とも真っ白だったので、取り替えて下さいとお願いしたところ一言の謝罪もなく…下げたのをそのまま油に投入したらしく、今度は片っぽが揚げ過ぎだった…それから2度と行ってない。 55才  山口県  既婚 女性

60代男性

全国展開のある有名店、アルバイトが仲間で話し込んでおり、ボタン呼びの他に声かけしても半ば無視状態。20分位待たされての注文後、10分と快速で料理が出てきましたが、妻の分だけ。 それから10分位同じ料理が後から来た他のテーブルの客に出されるのに小生の分は来ません。 又々、なかなか呼んでも来ない店員を呼び理由を聞くと、注文時と同じ店員なのに「確認します」。その5分後サービスの肉料理(年寄りが食べられそうにない量の)を併せ持って小生の料理が出てきましたが、理由の説明なし。 結局、店長に来てもらい、小生は食べる気がしなくなったので出たいと言うと、妻の食べた分も含めて無料にします!! それでも遅れた説明なし!!他の客の前で店の過誤を指摘されるよりは、早く出て行って欲しかったのでしょう。只と言えば良いと考えている店に腹が立ちました。 この店、TVのコマーシャルが多い店です。 71才  兵庫県  既婚 男性

40代女性

注文を聞くのに視界に入る位置で待機しているのですが、その視線があきらさまに早く注文しろよ!!って感じがありありと伝わってくるんですよね。こちらもじっくりメニュー見て選びたいわけです。あまりにそーゆー態度で示してくる店員さんを見ると出て行きたくなりますよね。 49才  大阪府  既婚 女性

50代女性

もう20年前くらいのことですが、イタリアンのファミレスで起きた事。ウエイトレスさんがパスタを運んできて、私の分は大丈夫だったのだが、友人(男性)のパスタをテーブルに置くとき、お皿を傾けてしまい、カルボナーラソースのパスタがこぼれて、一瞬だがテーブルにふれてしまった。慌ててお皿を傾け直してパスタはお皿に戻った。友人は「いいよいいよ、大丈夫、食べられるよ」と言ったのだが、ウエイトレスさんは「作り直します」と言って持って帰ってしまった。そして数分後、作り直されたパスタが出てきて。。。唖然!!カルボナーラソースがポロポロになった、炒り卵状態のパスタ!再加熱して殺菌したつもりなのか?作り直すってこういうことなの?友人は食べていたけど、料金も普通にとられて、お詫びすらなし。本当に驚いた!それ以来そのお店には二度と行ってません 54才  神奈川県  既婚 女性

50代女性

デザートを頼んだのに、食事も終わり持ってきてくださいとお願いしたら、もう売り切れでありません…と言われて、頼んだ時点で分かっていたのにもかかわらず、最後の最後でイラッとしたが、会計して帰るときに、今度はおつりを間違えて流石に文句を言って出ました。最高に美味しくない食事になりました。 50才  鹿児島県  既婚 女性

30代女性

アルバイトさんが外国人の方で(最近多いですよね)、オーダーをとるときに間違えること多数。「○○のセットをライスで」が「○○とライスが単品で」という解釈になったり、「ドリンクバーは1つで(友人は頼まない)」が「ドリンクバーおひとつずつ」となったり……日本語が難しいのは分かりますが、せめて新人教育くらいちゃんとやってあげればいいのに、と思いました。イラッとするより可哀想だと思いました。 25才  神奈川県  既婚 女性

50代男性

息子はイチゴのかき氷。僕は宇治金時。宇治金時食べていたら、下半分が何となく赤くって。食べたらイチゴ味でした。もしかしてと思い、息子の方も下の方をすくってみたら、やっぱり宇治金時の小豆入りでした。これはこれで面白いなぁと食べつつも、スタッフに話したら「作り直ししますので…」って、二つも食べたらおなか壊しちゃうでしょ! 55才  大分県  既婚 男性

40代男性

注文して20分以上料理が出ず。呼び出して聞いたら少々お待ちくださいとのこと。出てくる順番もおかしい。どう考えてもオーダーを飛ばされたとしか思えない。50分後できたてのハンバーグランチが出てきました。1時間の昼休みで10分で食べて戻れと。 41才  愛知県  既婚 男性

50代女性

3人で入店したが、一人だけ食事がいつまでたっても運ばれてこない。「まだですか?」と店員に聞くと「少々お待ちください」と言われたので待ち続けているうち、他の二人の食事が終わってしまった。再び「まだですか?」と聞くと、店員の顔が真っ青になって、厨房の方に走りだした。結局、注文が通っていなかったようで、時間切れになり、食べずに帰ったことがある。 56才  石川県  既婚 女性

50代男性

先輩らしき店員が後輩店員にいろいろ教えながら接客していた。ほほえましい光景だったのだが、客の前で後輩店員にむかってかなりきつい言い方をしているかと思えば、振り向きざまにお客には丁寧な言葉使いをしていた。これはこれでいいのだが、そのギャップをお客の前で見せちゃいかんだろう。 53才  千葉県  既婚 男性

60代男性

注文を聞きながらレコーダーに入力しているのに、注文の内容を確認する時違って入力いるので指摘して直してもらったのに、出てきたたべものが違っていたとき、違っていることを指摘したら、ウエイターの態度がふてくされていたので頭にきたことがありました。 65才  東京都  既婚 男性

50代男性

うちの妻は、ファミレスなどで食事した後に食器を重ねて片付け始める癖があります。あるときこの行為をした後に店員さんがテーブルを片付けに来て、それこそ迷惑そうに重ね合わせてあった食器を違う重ね方に直し始めたことがありました。妻は「何で???」って顔で不機嫌そうでしたが、店がわの事情もあったんですかね。笑 50才  長野県  既婚 男性

60代男性

注文を受け付けてしばらくしてからその注文は売り切れたと、それで次の注文をしたらまた同じことを言われた。それでは何ができるのと聞き返したら、それ以外のものでしたらと言われた。先に品切れを教えて欲しい。 71才  大阪府  既婚 男性

50代女性

フェアで大好きなエッグベネディクトがあったのでオーダーしたが、卵は固ゆで、ソースはコテコテに固まっていて、まずかった。そもそも調理した人がエッグベネディクトがどんな料理か知っていて調理しているのか疑問に思った。 54才  兵庫県  既婚 女性

50代男性

人手不足なのか、帰った客のテーブルを片付けず、そのうちほとんどのテーブルが汚れた食器でいっぱいになってしまった。店の半分ずつ担当が分かれているらしい店で、片方の女性が全く動かず、1人の女性に負担がかかっていたのを見て、帰りに伝票の裏に名指しで指摘してやった(笑) 50才  神奈川県  既婚 男性

40代女性

友人と飲みに行き、長居になったがさらに再注文をした際に、若いアルバイト男性があからさまに「早く帰れ」といわんばかりの態度で注文を取ったこと。ほかにテーブル席も空いており、時間制限のない店でそういう態度はないだろうと思った。 42才  東京都  未婚 女性

60代男性

来店客があると、大声で「何名様ご来店!」とコールするのが、そのお店のルールらしいのですが、読書目的で長居をしていると、“混みあいますから、いい加減お帰り下さい”と聞こえ、辛い気持ちが胸に刺さります。 63才  東京都  既婚 男性

60代男性

メニューある(大学いも)を追加注文したが冷凍室から出てきたみたいに冷たく、(これつめたい)と店員に言うと、黙って引き取り、電子レンジに入れてチンと温めて持ってきた。このレストランは冷凍食品を温めて出す店だったみたい。 74才  大阪府  既婚 男性

60代女性

配膳が粗雑、テーブルの端にガチャンと置いていく。テーブルの横を何度も通リながら、食べ終わった食器をいつまでも下げない。客がいても気を遣わず、店員同士が内間のおしゃべりを平気でしている。これらはみっともないだけでなく、注文、配膳、会計、の最低限のことまでも待たされるので、嫌だ。 67才  神奈川県  既婚 女性

50代男性

友人夫妻と出かけたとき、対応したのが新人だったのか、注文したものがなかなか出てこなかったり、間違えられたりした。改めて別の店員に注文しても、料理が出てこなかった。注文したものは、特に変わったものではなく、むしろおすすめのメニューだったにもかかわらず。注文をしたとき、確認しなかったのでちょっと不安だったが、もうちょっときちんと教育してからホールに出すべきだと思った。こちらは、新人かベテランか区別はつかないのだから。 55才  京都府  既婚 男性

50代女性

そのメニューを食べたらポイント増のキャンペーンをしてたので、他に食べたいのがあったけどそれを注文した。家に帰ったら、お金を支払う時ポイントカードを確かに渡したはずなのになぜかレシートには表示されていない。どうやらポイントカードを使わなかったよう。お金を支払ったときに気付くべきだった、またはどうせポイントが付かないなら違うものを食べればよかったと思った。 50才  東京都  未婚 女性

60代男性

前の人のを片付けてくれた後、注文までに時間がかかったりしたことは何度かあります。でも、店の方は人数が少ない中で一生懸命に働いていましたし、子供がメニューを見ながら嬉しそうにお喋りしてくれていたので十分我慢できました。 73才  東京都  既婚 男性

40代男性

明らかに店と店員のミスにも関わらず、延々と言い訳ばかりする店員がいたこと。他の人に迷惑を掛けている騒がしい客や走り回る子供に対して、見て見ぬふるをする店員がいたので、他の店員にお願いしたら、それきりフロアに現れなかったこと。 45才  神奈川県  既婚 男性

40代男性

待っている間に渡されたメニューから注文したら、1ヶ月前に終了したフェアのものだった。店員は謝りもせず、このメニューから選んでくれないと困ります、と別のメニューを渡された。二度とその店(ス○ーキけん)には行っていない 46才  茨城県  既婚 男性

50代男性

店内は混んでいるのに、フロア店員が一人しかいなくて、皆イライラしているが、店員は孤軍奮闘で頑張っているので文句が言えなかった。悪いのはそのようなシフトにしている店長かオーナーだと思うが、動き回るフロア店員が気の毒でした。 56才  秋田県  既婚 男性

50代男性

帰りが遅くなって、ほかの店が閉まっていたので仕方なく遠回りして食べに行ったが、野菜を食べたくてサラダバーを頼んだのに、取りに行ったらほとんど入っていなかった。深夜なので少なくしてるのかと思って、仕方がないのでレタスの残り物など少しの種類をかき集めて食べて我慢したが、帰るときに見たらもう深夜2時過ぎになろうとしているときに新しい野菜が追加してあった。残り物のかたずけをさせられたみたいな気がした。 57才  鹿児島県  未婚 男性

60代男性

5年に一回くらい無視される;(席の案内だけで)注文を取りに来ない、(水を持ってきて注文もしたのに)オーダーが通っていない[たいていが交代時刻で、お客の引継ぎができてない]。あまり時間が経つとウェイトレスも気づいていながら寄ってこない(怒られることがわかっているから)→最後は店長直々に挨拶にくる。 66才  兵庫県  既婚 男性

50代男性

会社仲間と昼食。しばらくして料理が運ばれてきて、「ランチセットの方?」セットを頼んだ奥に座っている奴が手を上げる。店員さんは手前に置く。しようがないからまわしてやる。「スパゲッティーの方?」その隣の奴が「俺だよ」と言うと、アレといった顔でまたテーブルの手前。その後もいちいち確認するが料理は手前に置くだけ。店員が最後にポツンと「みなさん、同じものを頼まれると助かるんですがね。」だと。 59才  宮城県  既婚 男性

60代男性

餃子の○○というチェーン店に行った時、後から来た客の料理がどんどん出て行く。麺とか炒めとか違うのならまだわかるがそうでもないので、店員に「まだ?、どうしたの?」と聞いたら、「すぐに用意します」。でも、それからも後の客のオーダーが優先されて出ていて、私のは来ない。もういい加減にしろと、「出す気がないのならオーダー取り消し。帰る!。」と云ったら、店長が飛んできて「すぐ用意しますので…」。でもイラついた中で食ってもうまいはずはない、「他で食べるからいい」と店を出た。その店長、駐車場まで追いかけてきて、しつこく「店に戻ってください。すぐ用意します。」。他の客もいることであり、私がトラブルを起こしたようでみっともない。オーダーの処理ミスを繰り返したのはお店でしょう。この店員、この店長の感覚にしてありか。店長の追っかけには怒りすら出てきた。 64才  群馬県  未婚 男性

40代男性

社員らしき男性がネクタイピンを付けずに「ネクタイをブラブラさせたまま接客」していた。今時は付けない傾向があるのかもしれないがファッション性(流行り)よりも優先させることがあると従業員に自覚させる必要がある。料理のお皿にネクタイの先が落ちてしまっては目もあてられない。 45才  茨城県  未婚 男性

50代女性

出先からの帰りに気分が悪く食欲のない者を連れて入店し、その者以外の分を注文したところ全員の分を注文して下さいと言われました。二度と行くものかと思いましたが帰宅してレシートを見ると精算が間違っており、返金してもらうため再度訪れることになってしまいました。今時は向こうからお詫びに来るお店がほとんどですしそれが筋ではないでしょうか。 59才  岐阜県  既婚 女性

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